Le poulet rôti farci à la truffe et les pommes de terre fondantes sont des plats qui nous transportent directement en France. C’est un mélange de saveurs gourmandes et chaleureuses qui créeront une explosion de goûts dans votre bouche. Alors, prêt à relever le défi ? Ne vous inquiétez pas, je serai là pour vous guider à chaque étape.
45 minutes
90 minutes
€€€
Table des matières
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rincer le poulet sous l’eau froide puis le sécher avec du papier absorbant.
Étape 2
Frotter la cavité du poulet avec du sel et du poivre.
Étape 3
Hacher finement la moitié de la truffe et mélanger avec 50g de beurre. Farcir le poulet avec ce mélange.
Étape 4
Placer le poulet dans un plat à rôtir et y placer le reste du beurre sur le dessus.
Étape 5
Enfourner pour 1 heure et 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 6
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Étape 7
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle, ajouter les pommes de terre et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servir le poulet rôti avec les pommes de terre fondantes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, ajoutez des herbes aromatiques (thym, romarin…) dans la cavité du poulet.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce délicieux repas, je vous conseille un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Bourgogne. Ils vont sublimer la saveur de la truffe sans écraser celle du poulet.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : Le poulet rôti est un classique de la cuisine française. Farci aux truffes, il devient un plat festif qui ravira vos convives lors des grandes occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment présenter votre plat ?
Servez votre poulet rôti directement dans son plat après l’avoir découpé. Les pommes de terre peuvent être disposées tout autour. N’oubliez pas d’ajouter quelques lamelles de truffe sur le dessus pour la décoration et la saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COM-FOUR® Ensemble de 3 plaques à rôtir et à pâtisserie - rôtissoire en acier inoxydable avec poignées - cocotte en acier inoxydable pour la cuisson et la pâtisserie - plat à four (argent - 3 parties)ROBUSTE : L'ensemble de plaques à rôtir et à pâtisserie est en acier inoxydable pour une répartition rapide et homogène de la chaleur ! 3 TAILLES : Les cocottes en acier inoxydable sont de différentes tailles et peuvent donc être utilisées de manière optimale pour différents plats et occasions ! AVEC POIGNÉES : Les moules à four de haute qualité sont équipés de deux poignées rabattables pour un transport facile ! POLYVALENT : Les bols en acier inoxydable vont au four jusqu'à 230°C et sont parfaits pour rôtir, cuire au four et gratiner ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 3x rôtissoires (1x par taille) // Dimensions de la taille L : env. 36 x 27 x 6 cm // Dimensions de la taille M : env. 31 x 23 x 6 cm // Dimensions de la taille S : env. 27 x 20 x 6 cm // Matière : acier inoxydable // Couleur : argent29,99 €28,99 €-3%
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Lacor 20540F Plat à Rôtir 40 cm 20540F, ArgentFabriqué en aluminium Haute qualité, résistance, taille et capacité Convient pour la cuisson des plats et r tis au four Supporte sans problème des températures très élevées Durable résistance à la corrosion, aux acides alimentaires et aux sels Poignées thermiques fixes56,99 €
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PRADEL ESSENTIEL - Couteau à découper - Blason - Acier inoxydable 13 C, Finition Satinée - Lame 20 cm - NoirCOUTEAU À DÉCOUPER : Le couteau à découper Blason de PRADEL ESSENTIEL est un outil de cuisine essentiel pour trancher vos viandes, poissons ou autres aliments. Avec une longueur totale de 33.5 cm et une lame de 20 cm, il offre une performance de découpe exceptionnelle." ACIER INOXYDABLE 13 C : Ce couteau est fabriqué en acier inoxydable 13 C, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa longévité. Sa lame de 2.5 mm d'épaisseur assure une coupe nette et précise. Le manche ABS noir avec mitre et rivets inox permet une prise en main confortable et sécurisée, tandis que la forme spécifique garantit une découpe fluide. FINITION SATINÉE ET ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Le polissage satinée de la lame apporte une finition élégante et agréable au toucher. Sa lame trempée et son émouture permettent une coupe précise tout en maintenant une grande durabilité. LA FIABILITÉ EN CUISINE : La collection Blason offre des couteaux efficaces et fiables, conçus pour une découpe précise et durable, facilitant ainsi toutes vos tâches culinaires quotidiennes. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.14,30 €11,99 €-16%
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