Focaccia italienne au romarin maison : la recette parfaite

Focaccia italienne au romarin maison : la recette parfaite

5/5 - (8 votes)

La focaccia italienne au romarin est un mets délicieux qui évoque à la fois la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un apéritif ou en accompagnement d’un plat principal, elle se caractérise par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette focaccia est un plat riche et énergétique, parfait pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, suffisant pour un plat d'accompagnement.
Sel : La focaccia est assez salée, principalement en raison de l'ajout de sel et de fleur de sel.

À consommer plutôt occasionnellement, surtout en raison du sel et des graisses.

Par 100 g de recette
264 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 44.9 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
569 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 96.8 g — Lip. 12.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 264 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 44.9 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 2.3 g
Sel 1.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et ajoutez au mélange de farine.

2. Pétrir la pâte

Utilisez un robot patissier pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. Laisser lever

Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonner et garnir

Étalez la pâte sur une plaque à four huilée. Avec vos doigts, creusez des cavités réparties sur toute la surface. Badigeonnez d’huile d’olive et parsemez de romarin et de fleur de sel.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire la focaccia pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives ou des tomates séchées sur le dessus avant la cuisson.

Vin rouge léger

Un chianti légèrement rafraîchi accompagnera parfaitement les arômes de romarin de votre focaccia.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la focaccia est un pain plat traditionnel qui se distingue par sa texture moelleuse et sa croûte légèrement croustillante.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    55,99 €
    -14%

Comment présenter

Présentez la focaccia encore tiède, découpée en petits carrés, sur un plateau en bois rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cm
    PLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.
    18,98 €
  • Plateau décoratif rectangulaire en bois de teck avec pieds - 37 x 17 cm - Bois massif naturel rustique - Plateau de table en bois - Plateau de service - Plateau de service - Plateau de l'Avent, Noël
    Dimensions : environ 37,5 x 17 x 5 cm (longueur x largeur x hauteur) Matériau : teck massif - Couleur : naturel Plateau décoratif maison de campagne en teck massif Épaisseur de la plaque : environ 2 cm - Dessous avec deux lattes en bois continues (patins) Idéal pour des décorations arrangées avec amour sur une table, une commode ou un rebord de fenêtre Convient également pour servir et présenter des aliments emballés Remarque : produit naturel - La couleur et les veinures peuvent varier
    18,95 €
Retour en haut