le chili con carne, célèbre plat mexicain, est une ode à la simplicité et aux saveurs épicées. revisité ici pour une exécution facile à la maison, ce plat réchauffera vos soirées et éveillera vos papilles. suivez le guide pour concocter en toute simplicité un chili con carne aux ingrédients accessibles en ligne et une préparation aisée.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Chili con carne énergétique avec une forte teneur en protéines.
Protéines : Ce plat est particulièrement riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par égoutter et rincer les haricots rouges et placez-les sur le côté.
2. Cuisson du bœuf
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Mélange des épices
Ajoutez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le cumin, le piment de cayenne, le paprika, le sel et le poivre au bœuf doré. Mélangez bien pour que le bœuf soit complètement enrobé.
4. Ajouter les tomates et les haricots
Versez les tomates concassées et les haricots égouttés dans la cocotte. Mélangez bien le tout.
5. Cuisson du chili
Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Rectification de l’assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un chili con carne encore plus savoureux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de se développer et se mélanger davantage, offrant un goût plus intense.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, comme un beaujolais ou un tempranillo, s’accorde parfaitement avec les saveurs épicées du chili con carne.
L’info en plus
Originaire du sud-ouest des États-Unis et du nord du Mexique, le chili con carne est un plat populaire lors des réunions familiales et des barbecues. Traditionnellement cuisiné pour affronter les fraîches soirées, il est devenu un incontournable de la cuisine tex-mex.
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Comment servir
Servez le chili con carne bien chaud dans de petits bols en terre cuite pour un effet rustique. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur le dessus pour adoucir les épices et garnissez avec de la coriandre fraîche si vous le souhaitez.
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