La sauce au fromage cheddar est une incontournable des amateurs de fromage. Cette recette facile et rapide est parfaite pour accompagner vos plats préférés, que ce soit des nachos, des frites ou même des légumes. Avec peu d’ingrédients, vous pouvez préparer une sauce onctueuse et savoureuse en un rien de temps.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette sauce au fromage est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 301 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.9 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un bol, mélangez l’amidon de maïs avec un peu de lait concentré non sucré pour former une pâte lisse.
2. Faire fondre le fromage
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la poudre de moutarde, le paprika, et incorporez la pâte d’amidon de maïs.
3. Cuisson
Ajoutez progressivement le reste du lait concentré, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez le cheddar râpé en continuant de remuer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de poudre d’ail ou quelques gouttes de sauce piquante.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette sauce, un bon verre de bière blonde s’accordera parfaitement et rehaussera les saveurs du cheddar.
L’info en plus
Originaire des traditions anglo-saxonnes, la sauce au cheddar est souvent associée à la cuisine américaine et se marie longtemps avec les plats de fast-food.
Comment présenter la sauce
Servez la sauce au fromage cheddar dans des coupelles en céramique pour maintenir sa température plus longtemps. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de paprika sur le dessus pour une touche de couleur.
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