Accommoder les haricots rouges : recettes express

Accommoder les haricots rouges : recettes express

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cuisine recettes - Promotion standard

les haricots rouges, riches en protéines et en fibres, sont une base idéale pour créer des plats savoureux et nourrissants. faciles à stocker, ils se prêtent parfaitement à des recettes express, idéales pour les repas de dernière minute. découvrons ensemble comment accommoder ces légumineuses pour régaler toute la famille.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter et rincer les haricots rouges sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel.

Étape 2

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Faire revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.

Étape 4

Ajouter les haricots rouges et mélanger pour bien les enrober des épices.

Étape 5

Émietter le bouillon de légumes dans la cocotte, puis ajouter l’eau. Porter à ébullition.

Étape 6

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Utiliser un presse-purée pour écraser légèrement les haricots, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse tout en conservant quelques morceaux.

Étape 8

Ajouter la coriandre séchée et mélanger avant de servir.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson. Cela apportera une touche de douceur à votre plat.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un beaujolais ou un gamay accompagnera parfaitement ce plat de haricots rouges, en apportant une note fruitée et vivifiante.

Ce plat de haricots rouges s’inspire des saveurs tex-mex, une fusion entre la cuisine texane et mexicaine. Traditionnellement, les haricots rouges sont un ingrédient essentiel des plats de chili, appréciés pour leur capacité à absorber les épices tout en offrant une texture riche et nourrissante.

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Comment servir ?

Servez les haricots rouges dans des bols profonds pour garder la chaleur du plat. Accompagnez-les de tortillas de maïs pour une touche authentique et proposez des cuillères à soupe pour déguster ce plat crémeux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    SAVEUR MEXICAINE AUTHENTIQUE AU MAÏS JAUNE Fabriquées avec du maïs 100 % nixtamalisé, ces tortillas artisanales sont idéales pour les tacos, enchiladas, nachos et autres plats mexicains. TEXTURE SOUPLE ET RÉSISTANTE D’un diamètre de 15 cm, elles se plient sans casser. Parfaites pour faire frire ou garnir. Conviennent pour les fajitas, flautas ou quesadillas maison. SANS GLUTEN ET VEGAN Moins de 20 ppm de gluten, sans OGM. Riches en fibres, pauvres en calories. Conviennent aux personnes cœliaques et aux régimes végétaliens. Fabriquées en Espagne. PRÊTES EN QUELQUES MINUTES Réchauffez à la poêle (15 à 20 secondes de chaque côté) ou au micro-ondes (90 à 120 secondes), puis gardez-les dans un torchon pour savourer le goût du Mexique. LONGUE DURÉE DE CONSERVATION Paquet de 18 pièces (500 g), à conserver jusqu’à 7 mois. Une fois ouvert, réfrigérer et consommer dans les 2 jours pour préserver leur fraîcheur.
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  • La Reina de las Tortillas, Tortillas de Maïs, Tortillas Mexicaines au Maïs Jaune Nixtamalisé, Sans Gluten et Véganes, 12 cm, 23 Unités
    À BASE DE MAÏS NIXTAMALISÉ ET SANS GLUTEN Tortillas traditionnelles mexicaines fabriquées selon le procédé ancestral de nixtamalisation. Conviennent aux personnes cœliaques (moins de 20 ppm de gluten). TEXTURE SOUPLE ET SAVEUR AUTHENTIQUE Savourez des tacos, enchiladas ou flautas avec une tortilla douce et résistante, fidèle à la cuisine mexicaine. PRÊTES EN QUELQUES SECONDES AU MICRO-ONDES OU À LA POÊLE Faciles à chauffer, elles conservent leur forme sans se casser. Enveloppez-les dans un linge et garnissez-les à votre goût. RICHE EN FIBRES, PAUVRE EN CALORIES ET 100 % VÉGANE Une option saine, sans ingrédients d’origine animale, pour une alimentation équilibrée et savoureuse. EMBALLÉES SOUS VIDE POUR UNE FRAÎCHEUR MAXIMALE Se conservent jusqu’à 7 mois sans réfrigération. Une fois ouvertes, réfrigérer et consommer sous 2 jours.
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