le gâteau aux poires et noix est une combinaison gourmande qui enchante les papilles par sa douceur et son croquant. Ce dessert est idéal pour clôturer un repas avec élégance ou pour accompagner un après-midi entre amis. Avec des ingrédients disponibles en ligne, cette recette est prête à satisfaire les plus exigeants.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est un dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une quantité modérée de protéines, en partie grâce aux noix et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporer la farine et la levure chimique au mélange crémeux. Ajouter l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
3. Incorporation des poires et noix
Égoutter les poires au sirop et les couper en petits morceaux. Ajouter les poires et les cerneaux de noix à la pâte en mélangeant délicatement.
4. Cuisson du gâteau
Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif et enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez torréfier légèrement les noix avant de les incorporer à la pâte.
Accord avec un thé
Un thé à la vanille ou un thé noir accompagne parfaitement ce dessert, exaltant les arômes des poires et des noix.
L’info en plus
Ce gâteau est d’inspiration française, rappelant les desserts traditionnels souvent servis lors de réunions familiales. Les poires et les noix se marient bien avec les recettes régionales du sud de la France.
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Présentation élégante
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