La crème de noix de cajou maison est une alternative savoureuse et crémeuse aux produits laitiers traditionnels. Facile à préparer, elle est idéale pour agrémenter vos plats et boissons quotidiens tout en étant adaptée aux régimes végétaliens.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le plat est assez énergétique avec une teneur notable en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux noix de cajou.
Sel : Faible apport en sel, idéal pour un régime réduit en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 164 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire tremper les noix de cajou
Mettez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d’eau. Laissez-les tremper pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour une texture plus crémeuse.
2. Mixer les ingrédients
Égouttez et rincez les noix de cajou. Mettez-les dans un blender avec 500 ml d’eau, l’extrait de vanille, le sirop d’érable et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Filtrer la crème
Si vous souhaitez une texture ultra-lisse, filtrez la crème à travers un torchon propre ou une étamine pour éliminer tout résidu.
Mon astuce de chef
Pour une variante chocolatée, ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré lors du mixage.
Délicieuse boisson à déguster à tout moment
La crème de noix de cajou s’accorde parfaitement avec un thé chai chaud ou glacé pour un moment de détente savoureux.
L’info en plus
La noix de cajou est originaire du Brésil mais est largement cultivée en Afrique et en Inde. Sa richesse en graisses saines et en nutriments fait d’elle un ingrédient prisé dans les recettes végétaliennes.
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