Le clafoutis aux cerises est un classique indémodable de la pâtisserie française. Ce dessert, à la fois simple et savoureux, se compose essentiellement d’une pâte à crêpe épaisse mélangée à des cerises. Traditionnellement servi dans les campagnes du Limousin, le clafoutis séduit par sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Préparer un clafoutis est un jeu d’enfant, et nous allons vous guider pas à pas pour réaliser ce délice chez vous. Prêt à surprendre vos papilles ? C’est parti !
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à gâteau pour éviter que le clafoutis ne colle.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez progressivement le lait concentré tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 7
Égouttez les cerises en conserve à l’aide d’une passoire.
Étape 8
Disposez les cerises uniformément dans le moule à gâteau.
Étape 9
Versez la préparation liquide par-dessus les cerises.
Étape 10
Enfournez pour environ 40 minutes. Le dessus doit être doré et la lame d’un couteau doit ressortir propre.
Étape 11
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Étape 12
Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera un croquant agréable à votre dessert.
Accord mets et boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un vin blanc doux, tel qu’un Monbazillac ou un Sauternes. Leur douceur s’accordera parfaitement avec le goût fruité des cerises.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, une région située dans le centre de la France. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires non dénoyautées, mais pour plus de confort, nous avons opté ici pour des cerises dénoyautées en conserve.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.21,44 €12,99 €-39% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment présenter
Servez votre clafoutis aux cerises directement dans le moule à gâteau en fonte, idéal pour conserver la chaleur. Pour un service individuel, découpez des parts et disposez-les dans des petites assiettes à dessert. Accompagnez d’une cuillère à dessert pour déguster chaque bouchée avec délicatesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Générique Moule À Muffins En Fonte – Moule À Gâteau À 7 Trous, Moule À Muffins Antiadhésif Pour Scones, De Maïs, Muffins, Cupcakes Et Brownies | Moule À Gâteau Rond En Fonte, Outil De Cuisson Et Fa【Épaisseur parfaite】 La conception spéciale de ce moule à muffins en fonte a la hauteur et l'épaisseur latérales parfaites, chauffe uniformément le moule antiadhésif pour créer des friandises cuites à la bouche. Économisez de l'espace : les ustensiles de cuisson en fonte économisent de l'espace, vous pouvez facilement tenir ou accrocher ces ustensiles de cuisson à biscuits, la conception à cadre ouvert vous offre suffisamment d'espace, facile à ranger et à utiliser. 【Conception portable】 ustensiles de cuisson offrent une excellente prise en main pour le du four à la et sont conçus avec une poignée extra large et facile à tenir 【Utilisation multiple】 Vous pouvez préparer les plus délicieux fudge au chocolat, biscuits, cupcakes, aux pommes, brownies, muffins et scones avec ce plat de cuisson en fonte, pratique et pratique. 【Non cassable】 Ce plat de cuisson ne se fissurera pas et ne dégagera pas d'odeurs étranges, il est pré-assaisonné de qualité alimentaire et protégé par un revêtement antiadhésif pré-assaisonné, sûr et sécurisé24,89 € -
Chefarone Moule à pain en fonte avec couvercle – Moule à pain et gâteau avec instructions pour la cuisson – Moule à pain rectangulaire – 35 x 13,5 x 12,5 cmPain du Pot - Notre moule à pain en fonte est un véritable multi-talent. Il est parfait pour la cuisson du pain et peut également être utilisé pour rôtir, mijoter et cuisiner. De haute qualité et robuste - Notre pot à pain durable résiste aux coups grâce à sa surface robuste et est pré-assaisonné avant d'arriver chez vous. Convient à l'induction - Vous cherchez un pot à pain adapté à tous les types de cuisinières ? Pas de problème, car cette forme rectangulaire avec couvercle est résistante à la chaleur jusqu'à 300°C et convient à tous les types de cuisinières. Résistant au feu - Notre moule à pain est également adapté pour le four, ce qui le rend parfait pour la cuisson du pain. De plus, le faitout en fonte peut être utilisé sur le gril ou dans le feu. Répartition uniforme de la chaleur - Le moule à pain est entièrement en fonte et garantit une répartition uniforme de la chaleur. Ainsi, vous pouvez obtenir la cuisson parfaite pour vos plats.54,95 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,42 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ PETITE ASSIETTE 6 PIÈCES ★ Assiette à Dessert, diamètre: 18.8cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes30,86 €29,31 €-5%
