Vous souhaitez voyager à travers les saveurs exotiques sans quitter votre cuisine ? Essayez ce curry végétarien de pois chiches à la mangue, un délicieux mélange sucré-salé qui saura ravir vos papilles. Simple à réaliser, ce plat vous fera découvrir des associations gustatives originales et savoureuses. Alors, préparez vos ustensiles et partez pour un voyage culinaire haut en couleur !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mixez la mangue séchée avec un peu de lait de coco jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le gingembre. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Mélangez bien pour enrober les pois chiches des épices.
Étape 5
Versez le reste du lait de coco et la purée de mangue dans le faitout. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, accompagnez ce curry de riz basmati cuit avec quelques graines de cardamome vertes. Cela apportera une note parfumée supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et fruitées s’accorderont parfaitement avec la douceur de la mangue et les épices du curry.
L’info en plus
Le curry de pois chiches est un plat végétarien populaire dans plusieurs cuisines du monde. En Inde, il est fréquemment consommé lors des repas quotidiens. La mangue, quant à elle, apporte une touche tropicale et originale, souvent utilisée dans les currys pour équilibrer les saveurs épicées.
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Comment servir ?
Présentez ce curry dans des bols à curry en céramique pour donner une touche élégante et authentique à votre table. Accompagnez-le de cuillères à manche long pour bien mélanger les saveurs avant dégustation. N’oubliez pas de disposer quelques feuilles de coriandre séchée en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO – 750 ml, ensemble de 6 bols en céramique polyvalents (salade, soupe, céréales, riz) – compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – Collection Las Palmitas𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐓É 𝐆É𝐍É𝐑𝐄𝐔𝐒𝐄 - Le diamètre des bols est de 14 cm, la hauteur de 8 cm, et une capacité maximale de 750 ml, l'ensemble de bols / l'ensemble de bols offre une taille parfaite pour déguster des céréales, des soupes, de la crème glacée, des salades d'accompagnement et bien plus encore. La polyvalence des bols à céréales les rend adaptés à diverses occasions, notamment aux fêtes, à l'usage quotidien et aux restaurants. 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Contrairement à d'autres matériaux, ces bols en céramique / bol à soupe en céramique subissent une calcination à haute température, ce qui les rend robustes et résistants à la corrosion. Les bols à céréales / bols à soupe appartiennent à la catégorie supérieure des céramiques sans plomb et non toxiques, ce qui garantit la sécurité. En outre, les bols pour petit-déjeuner sont résistants aux éclats, plus robustes et moins sujets aux rayures. En outre, ces bols à céréales en céramique peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Ces bols de cuisine polyvalents / bols en pierre ont une capacité généreuse de 750 ml, ce qui les rend idéaux pour servir des céréales, des salades, des desserts, des nouilles, des fruits, de la soupe et même de la crème glacée. Les bols à soupe sont parfaits pour les dîners en famille, pratiques pour le stockage des aliments, parfaits pour les flocons d'avoine au petit-déjeuner et constituent un excellent choix pour le service au restaurant. De plus, l'ensemble de bols à soupe est un merveilleux cadeau pour les fêtes et les vacances. 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐍𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Fabriqués en grès robuste, nos grands bols à céréales sont conçus pour être empilables, ce qui facilite le rangement. Ils se nettoient facilement au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes et au congélateur. Si vous préférez les laver à la main, nos bols pour la cuisine se nettoient facilement avec du savon et de l'eau chaude. Leur design bien pensé leur permet d'occuper un minimum d'espace dans votre armoire, ce qui les rend encore plus conviviaux. 𝐄𝐗𝐂𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 - Les bols à céréales Las Palmitas (lot de 6) / bols à dîner (lot de 6) sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, Les bols à céréales Las Palmitas sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, ce qui en fait une option exceptionnelle à offrir à l'occasion d'anniversaires et de fêtes telles que Noël et Thanksgiving. Non seulement ils sont idéaux pour un usage quotidien, mais ils constituent également un cadeau attentionné et précieux pour vos proches.43,99 €
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