Tartare de saumon à l'aneth et avocat, fraîcheur nordique revisitée

Tartare de saumon à l’aneth et avocat, fraîcheur nordique revisitée

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Découvrez une recette de tartare de saumon à l’aneth et avocat, une fraîcheur nordique revisité pour ravir vos papilles et impressionner vos convives. Simple à réaliser, cette entrée gourmande et saine saura séduire les amateurs de poissons grâce à ses saveurs délicates et rafraîchissantes.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper le saumon en petits dés avec un couteau bien aiguisé.

Étape 2

Couper les avocats en deux, enlever le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Découper celle-ci en petits dés.

Étape 3

Presser le jus du citron vert sur les morceaux d’avocat pour éviter qu’ils ne noircissent.

Étape 4

Dans un bol, mélanger le saumon, l’avocat, l’aneth ciselé, l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre, les graines de sésame et les baies roses.

Étape 5

Répartir le mélange dans des verrines ou des anneaux à pâtisserie pour une présentation soignée.

Étape 6

Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour une touche d’acidité supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc dans votre tartare.

Accord mets et vins

Pour sublimer votre tartare de saumon, optez pour un Sauvignon blanc, dont la fraîcheur et les notes fruitées se marieront parfaitement avec les saveurs délicates du plat.

L’info en plus

Le tartare de saumon est une spécialité originaire des pays nordiques, où le saumon est un poisson très prisé. Il est réputé pour sa fraîcheur et ses propriétés bénéfiques pour la santé grâce à sa richesse en oméga-3.

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Comment servir

Présentez votre tartare dans des verrines en verre transparent pour un effet visuel élégant et ajoutez une feuille d’aneth sur le dessus pour la couleur. Utilisez des fourchettes à poissons pour déguster ce plat délicat.

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