Recette d'onion rings au four : oignons croustillants et légers

Recette d’onion rings au four : oignons croustillants et légers

5/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Sur les étals des marchés comme dans les cuisines familiales, l’oignon fait souvent figure de second rôle. Mais transformé en onion rings, il devient la star incontestée de la table. Exit la friture grasse et culpabilisante : cette version au four promet un croustillant irréprochable pour une gourmandise plus légère. Voici comment réaliser cette recette qui séduit petits et grands.

20 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Modérément riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat constitue une préparation énergétique et modérément riche en graisses, avec un apport calorique notable dû à la panure et l'huile de cuisson.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce aux œufs et à la chapelure, fournissant environ 5, 5 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 185 g pour 100 g, principalement apportée par la chapelure panko et l'assaisonnement.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique ; ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
163 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 25 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
387 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 59.4 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 163 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 25 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des oignons

Éplucher les oignons puis les découper en rondelles épaisses d’environ un centimètre. Séparer délicatement les anneaux avec les doigts, sans les casser.

2. Mise en place de la panure

Préparer trois bols : un avec la farine mélangée au paprika fumé, à l’ail en poudre, au sel et au poivre ; un second avec les œufs battus et le lait ; un troisième avec la chapelure panko, c’est-à-dire une chapelure japonaise plus légère et croustillante que la chapelure classique.

3. Panure des anneaux

Tremper chaque anneau d’oignon d’abord dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait, et enfin dans la chapelure panko en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.

4. Disposition sur la grille

Placer les anneaux panés sur une grille de four recouverte de papier cuisson, sans les superposer, pour permettre à l’air de circuler tout autour.

5. Cuisson au four

Badigeonner légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes en retournant les anneaux à mi-cuisson pour une coloration homogène.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un croustillant encore plus intense, congeler les anneaux panés pendant 15 minutes avant la cuisson : le froid permet à la panure de mieux adhérer et d’éviter qu’elle ne se détache à la chaleur.

Accord mets et vins

Ces onion rings légers s’accordent parfaitement avec une bière blonde artisanale bien fraîche, dont l’amertume subtile contraste avec le croustillant sucré de l’oignon cuit.

L’info en plus

Née aux États-Unis dans les années 1920, cette préparation frite est devenue un incontournable des fast-foods américains. Cette version au four, plus saine, permet de retrouver le plaisir gustatif sans l’excès de matière grasse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic - Panko Chapelure 10 mm super premium 1kg Sac |Aiguille longue -Forme| Moins gras | Extra Croustillant | Style japonais |
    ✅ CRUNCH SOPHISTIQUÉ : La longue forme d'aiguille Emma Basic Panko absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et draine plus d'huile. Plus léger, plus croustillant et plus moelleux. Une fois que vous aurez essayé Emma Basic Panko, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire. Une texture croquante sophistiquée qui fond dans la bouche. Saupoudrer sur un macaroni au fromage pour lui donner la plus croustillante des garnitures. ✅ CLEAN LABEL : Emma Basic Branded Panko promet de ne jamais ajouter d'additifs. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additif. L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acides gras transformés. ✅FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée habilement dans un fabricant BRC de grade A, utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme de l'aiguille longue. ✅ IDÉAL POUR : escalopes de poulet, de porc ou de légumes, curry de poulet Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres apéritifs. La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite. ✅ Emballage refermable : pratique, pas de gâchis en cuisine. Aide à maintenir la fraîcheur du produit
    9,99 €
  • Emma Basic - Panko 10 mm Super Premium 200g Sac, Aiguille Longue - Forme, Moins Gras, Extra Croustillant, Style Japonais
    CROQUANT SOPHISTIQUÉ : La forme d'aiguille longue du panko Emma Basic absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et évacue plus d'huile, Plus léger, plus croustillant et plus moelleux, Une fois que vous aurez essayé le panko Emma Basic, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire, Une texture croquante sophistiquée fond dans la bouche, Saupoudrez-le sur un macaroni au fromage pour lui donner la garniture la plus croustillante CLEAN LABEL : Le panko de marque Emma Basic promet de ne jamais ajouter d'additifs, Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additifs, L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acide gras trans FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée avec soin dans un fabricant de catégorie A BRC, en utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme d'aiguille longue IDÉAL POUR : Escalopes de poulet, de porc ou de légumes, poulet au curry Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres hors-d'œuvre, La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite EMBALLAGE REFERMABLE : Pratique, pas de désordre dans la cuisine, Aide à maintenir la fraîcheur du produit
    2,50 €
  • Ducros Paprika Fumé, 230 G
    PAPRIKA FUMÉ : Apporte des notes fumées et aromatiques à une grande variété de préparations salées. TEXTURE FINE : Sa poudre facilite le dosage et l'incorporation dans les sauces, marinades, légumes, viandes et plats en sauce. UTILISATION POLYVALENTE : Convient pour assaisonner les sauces, marinades, pommes de terre, légumes, viandes et autres recettes du quotidien. ASTUCE DU CHEF : À essayer dans une mayonnaise ou une crème fouettée salée pour accompagner des verrines, ou à saupoudrer sur des potatoes et quartiers de pommes de terre au four. FORMAT ADAPTÉ AUX USAGES RÉGULIERS : Le format convient aux préparations réalisées fréquemment.
    9,30 €
  • Ducros classique paprika fumee 40gr
    SAVEUR AUTHENTIQUE ET CHALEUREUSE : Apportez une note fumée exceptionnelle à vos plats grâce au paprika fumé, soigneusement préparé au bois de chêne pour une saveur incontournable. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour sublimer vos grillades, plats mijotés, marinades, et sauces, ce paprika s’adapte à une variété de recettes. L’ART DE LA TRADITION : Inspiré des techniques traditionnelles, ce paprika fumé est parfait pour des plats généreux et authentiques. FRAÎCHEUR LONGUE DURÉE : Grâce à son emballage hermétique, profitez de saveurs authentiques et riches à chaque utilisation. QUALITÉ PROVENÇALE : Conditionné avec soin en Provence, dans un pot recyclable, en accord avec les engagements responsables de Ducros.
    2,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Grille Four Réglable 320 x 350-520 mm Universel pour Nombreuses Marques
    La grille four est universelle et réglable en taille. La profondeur de la grille de four est de 320 mm et la largeur est réglable de 350 mm à 520 mm. Il est important de s'assurer que l'étagère s'adapte correctement à votre four. Mesurez soigneusement les dimensions internes de votre four pour vous assurer de la compatibilité. La grille pour four est fabriquée en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité, sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. Elle résiste aux températures élevées sans se déformer ni se plier. La conception de la grille de four universelle assure une bonne circulation de l'air autour des aliments à cuire, garantissant un chauffage uniforme et empêchant l'accumulation d'une humidité excessive. La grille a four en acier inoxydable convient à diverses tâches culinaires et peut être utilisée pour placer des plaques à pâtisserie, des casseroles ou des plats.
    18,99 €
  • Grille Four Pour Cuisinière Bosch 455x375mm, Grille Four Universelle Compatible Four Bosch, Siemens, Neff, Blaupunkt, Viva, 00577170 HEZ634000 Z11CR10X0 Grille De Four Résistante
    Compatibilité large: Cette grille de four en métal robuste est compatible avec plus de 1000 modèles de fours des marques Bosch, Siemens, Neff, Blaupunkt, Viva. Remplacez facilement votre grille four Bosch ou grille four Siemens endommagée par cette pièce de rechange fiable, garantissant une cuisson uniforme et une parfaite circulation de la chaleur dans votre four. Dimensions universelles: Avec ses dimensions de 45,5 x 37,5 cm, cette grille four universelle s’adapte parfaitement à la majorité des cavités de four standards. Facile à insérer et stable une fois posée, elle convient pour la cuisson, les grillades ou la pâtisserie. Vérifiez les dimensions de votre appareil avant achat pour assurer la compatibilité de votre grille pour four. Nettoyage facile au quotidien: Cette grille pour four est lavable au lave-vaisselle pour un entretien pratique. En cas de graisses tenaces, utilisez une éponge métallique avec un produit dégraissant adapté, ou optez pour une méthode naturelle à base de vinaigre blanc et bicarbonate de soude. Gardez votre grille four propre pour une cuisson hygiénique et efficace. Une cuisson homogène et optimale: Une grille de four déformée ou usée peut entraîner une cuisson irrégulière, notamment sur la partie supérieure de vos plats. En remplaçant votre grille four ou grille four Siemens, vous assurez une meilleure répartition de la chaleur. Cette gril four permet une cuisson régulière de vos aliments pour des résultats parfaits. Installation simple et rapide: Pas besoin d’outil pour installer cette grille de four. Glissez là simplement dans les encoches prévues de votre four Bosch, Siemens ou Neff. Grâce à ses dimensions standards (455 x 375 mm), cette grille four universel se positionne parfaitement pour un maintien stable. Que ce soit pour remplacer une grille four Bosch usée ou ajouter un niveau de cuisson, l’installation est facile et immédiate.
    10,20 €

Comment présenter ces onion rings

Servir immédiatement à la sortie du four pour profiter du croustillant maximal, disposés en pyramide dans un plat à frites en métal vintage tapissé de papier kraft. Accompagner d’une sauce barbecue ou d’un aïoli léger présenté dans de petits ramequins individuels.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Nikou Plateau Décoratif Vintage en Argent, Plateaux de Service Métallique
    Design Vintage : Notre plateau à gâteau en fer de style vintage ajoutera une touche charmante à n'importe quelle salle à manger et attirera tous les regards. Son esthétique rétro met en valeur toute la décoration Beaucoup d'espace pour Présenter : Ce plateau de service rond peut contenir une variété d'aliments et de boissons, par exemple fruits, whisky, apéritifs, desserts et même ustensiles de cuisine Polyvalent et Fonctionnel : Ce plateau minimaliste n'est pas seulement adapté pour servir des plats. Il s'adapte à différents environnements, tels que dans la cuisine, le salon, les fêtes, les buffets et même le camping Idéal pour les Invités : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, une fête de Noël ou des vacances, ce plateau de service est le moyen idéal de servir des plats élégants à vos invités et de présenter votre bon goût Assiette de Fête Élégante : La couleur argentée et le design d'inspiration vintage de ce plateau ajoutent du charme à votre décoration de fête. Il est idéal pour présenter des frites, des sauces et des plats principaux
    20,29 €
  • APACALI 8 Pièces Panier a Frites, Mini Paniers à Frite Panier à Frites en Acier Inoxydable Plats de Service à Frites pour Chips pour Frite, Poulet Frit, Rondelles d'Oignon, Crevettes
    Détails du produit : la taille du panier à pommes pour servir est de 9 x 20,5 x 6,5 cm, la longueur de la poignée est de 9,5 cm, il y a assez de place pour les aliments. Vous recevrez 8 paniers à frites, assez de quantité pour répondre à vos besoins quotidiens. Vous pouvez les accrocher pour le rangement lorsque vous ne vous en servez pas, ils ne prennent pas trop de place. Matériau de qualité supérieure : le panier à pommes pour servir est en acier inoxydable de qualité supérieure, solide et durable, ne rouille pas facilement, sûr à utiliser et longue durée de vie. Il n'est pas facile à rouiller, à plier, à casser ou à affaiblir. Le matériau en acier inoxydable de qualité alimentaire le rend sûr pour le contact direct avec les aliments. Design pratique : le panier à frites est composé d'une structure en maille complète. La structure en maille permet à chaque côté des aliments à l'intérieur du panier croustillant d'être en contact complet avec la température de l'huile pour une friture optimale. Le design en maille facilite le retrait des aliments à frire et permet également à l'excès d'huile de s'écouler de la surface des aliments, de sorte que les aliments ne soient pas gras. Poignée ergonomique : le panier à frites pour servir a une poignée incurvée qui est très confortable et facile à utiliser. La longueur de la poignée est de 9,5 cm, ce qui offre une longueur de poignée suffisante pour éviter efficacement les brûlures causées par les éclaboussures d'huile. En outre, la poignée est soigneusement poncée et polie, la surface est très lisse sans bavures, de sorte qu'elle ne gratte pas vos mains lorsque vous l'utilisez. Large application : le panier de service pour pommes est parfait pour contenir des aliments frits tels que des frites, des pépites de poulet, des crevettes ou des rondelles d'oignon. Il est également élégant de le placer sur la table à manger comme corbeille à goûter. Il est idéal pour les restaurants, cafés, bars, réunions de famille et fêtes.
    26,99 €
    24,99 €
    -7%
  • UNICASA Lot de 6 coupelles crème brûlée, 260 ml, blanc arctique
    Convient à votre utilisation en pâtisserie : 10 cm de diamètre, 6,5 cm de hauteur. Nos ramequins de 260 ml sont une bonne quantité pour la crème brûlée, la crème glacée, le soufflé, les sauces, les puddings, les gâteaux de lave, les pots à épices, également pour une utilisation dans un pot instantané. Bonne taille pour répondre à vos besoins, satisfait vos besoins de pâtisserie. Design élégant en relief : le plat à gratin est merveilleux pour n'importe quelle table, avec une céramique blanche classique avec un relief expressif. Chaque petit bol en céramique blanche a un motif unique. Belle et élégante ferme pour le repas quotidien, le thé de l'après-midi ou les réunions de fête. Passe au four et au micro-ondes : fabriqué en grès de haute qualité, robuste et résistant à la chaleur. Passe au four, micro-ondes, réfrigérateur et lave-vaisselle, ce qui permet une utilisation polyvalente et un nettoyage facile. Parfait pour le quotidien et les fêtes - Que ce soit pour le dessert quotidien, les dîners élégants ou comme cadeau pour les amis et la famille, les mini moules à pâtisserie allient fonctionnalité et aspect décoratif et fabrication de qualité. Empilable pour économiser de l'espace : le design bien pensé permet un empilage sûr et stable, économise de l'espace précieux dans l'armoire de cuisine tout en assurant de l'ordre et de la vue d'ensemble, même dans les petites cuisines ou les maisons.
    23,99 €
  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6 200ml Moules à Soufflé en Porcelaine
    1.Taille idéale pour portions individuelles et desserts: Lot de 6 ramequins d'un diamètre de 9 cm, d'une hauteur de 5 cm et d'une contenance de 150 ml (200 ml max.). Idéal pour réaliser des soufflés, crèmes brûlées, puddings, muffins, glaces, mousses au chocolat et bien plus encore. Leur design élégant permet aussi de les utiliser avec raffinement comme coupelles pour dips, sauces, amuse-bouches, soupes ou accompagnements lors de vos réceptions. 2. Céramique haute qualité, résistante à la chaleur: Fabriqués en argile céramique de qualité supérieure et recouverts d’un émail sûr et sans danger, ces ramequins crème brûlée passent au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et même à l’air fryer (friteuse à air chaud, plage de température de 0 °C à +200 °C). Idéals pour partager des après-midis pâtisserie en toute convivialité. Attention : pour éviter les fissures, ne pas exposer les ramequins à une flamme directe et éviter les variations brutales de température (par exemple, ne pas les passer directement du réfrigérateur dans un four très chaud). 3. Dessous de plat en silicone pour votre plan de travail : Les dessous de plat en silicone résistant à la chaleur inclus sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Ils protègent efficacement vos surfaces en bois ou en quartz des marques de chaleur et des rayures lorsque vous posez les ramequins encore brûlants directement sur le plan de travail à la sortie du four. Ne pas mettre les dessous de plat en silicone au four. 4. Nettoyage facile avec la brosse à vaisselle en silicone incluse : La surface émaillée lisse empêche les aliments de coller et permet un nettoyage rapide. Afin de préserver l’émail des rayures, nous joignons une brosse à vaisselle souple en silicone – une alternative bien plus douce que les éponges métalliques abrasives. Ainsi, vos moules à soufflé conservent plus longtemps leur éclat impeccable. 5. Emballage sécurisé, le cadeau idéal: Ce lot de 6 petits ramequins four est livré dans un coffret cadeau robuste et joliment conçu. À l’intérieur, chaque ramequin est entièrement enveloppé dans une mousse EPE recyclable absorbant les chocs. Cela garantit une protection maximale durant le transport et vous assure une réception en parfait état. 6. Design empilable et gain de place : Ces ramequins individuels sont dotés de flancs élégamment cannelés, offrant non seulement un bel aspect visuel mais aussi une prise en main sûre et stable. Ils s’empilent parfaitement de manière compacte – idéal pour les petites cuisines où l’espace de rangement est limité.
    21,99 €
Défiler vers le haut