Le cake au chocolat moelleux est un classique indémodable qui séduit petits et grands. Facile à réaliser, il révèle ses secrets pour un résultat tendre et chocolaté à souhait. Découvrez comment réaliser ce petit bijou de la pâtisserie chez vous, en suivant nos conseils de chef.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélanger délicatement.
Étape 4
Incorporer le mélange de chocolat fondu à la préparation. Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou en silicone.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 7
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu. Le sel rehausse les saveurs du chocolat.
Boisson accompagnante
Un verre de lait bien frais ou un thé noir aux épices se marie parfaitement avec ce cake.
Le cake au chocolat est un dessert apprécié dans de nombreux pays, chaque région ayant sa propre variante. En France, il est souvent dégusté au goûter ou en dessert.
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Comment présenter
Présentez votre cake au chocolat sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant avec le gâteau. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les en quinconce.
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