Savoureux dip d'aubergines grillées façon baba ganoush

Savoureux dip d’aubergines grillées façon baba ganoush

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Découvrez le baba ganoush, un dip d’aubergines grillées qui saura séduire vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes uniques. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est parfait pour vos apéritifs ou pour accompagner vos plats principaux. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ce délice chez vous.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et séchez les aubergines, puis percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.

Étape 2

Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien grillées et molles à l’intérieur.

Étape 3

Une fois cuites, laissez refroidir les aubergines légèrement. Ensuite, coupez-les en deux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 4

Dans un robot pâtissier, mélangez la chair des aubergines avec le tahini, le jus de citron, l’ail émincé, l’huile d’olive, le cumin et le paprika. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajustez l’acidité avec un peu plus de jus de citron si nécessaire.

Étape 6

Transférez le baba ganoush dans un bol de service et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus fumé, vous pouvez griller les aubergines directement sur une flamme avant de les cuire au four.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce dip d’aubergines grillées.

Le baba ganoush est un plat traditionnel du Moyen-Orient, apprécié pour sa texture crémeuse et ses arômes grillés et épicés.

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Comment servir

Servez le baba ganoush dans un plat à mezze en céramique, accompagné de pain pita grillé ou de crudités. Pour une présentation encore plus authentique, ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika sur le dessus.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Hanseküche Lot de 4 Assiettes à Mezze Rectangulaires en Faïence Noir Mat 17 x 11,5 cm Passe au Lave-Vaisselle
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    Matériau céramique de haute qualité : ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit plat rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas facilement. Le moule rectangulaire en céramique passe au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Design avec poignée en céramique : le plat à four rectangulaire est équipé de deux poignées qui permettent de retirer facilement les aliments du four avec les deux mains et de les poser sur la table. Les moules à four carrés sont non seulement un outil de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration, un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité à la cuisine et à la table à manger. Répond aux besoins quotidiens : ce petit moule en céramique est parfait pour préparer une variété d'aliments tels que lasagnes, pizzas, pain, pâtes, poulet, bœuf, casseroles, collations et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, le petit plat à four peut répondre à vos différents besoins. Nettoyage facile : nos petits plats à four sont fabriqués en céramique qui résiste à des températures élevées et convient très bien au four et au micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du liquide vaisselle ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design du moule à lasagnes est simple et élégant avec une texture en céramique de qualité supérieure, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter, je vous répondrai dans les 24 heures.
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