La salade croquante de quinoa, avocat et grenade est un plat frais et coloré qui allie simplicité et raffinement. Elle est parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement savoureux, et elle apporte une touche d’exotisme à votre table. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat à la fois nutritif et délicieux. Suivez notre guide pour préparer cette salade en toute simplicité.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l’aide d’une passoire fine pour enlever l’amertume. Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau. Ajoutez le quinoa, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez-la en dés.
Étape 3
Coupez la grenade en deux et, au-dessus d’un bol, détachez les graines à l’aide d’une cuillère en tapotant sur l’écorce.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les dés d’avocat et les graines de grenade.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 6
Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées pour apporter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’avocat ne s’oxyde et ne brunisse, arrosez-le immédiatement de jus de citron après l’avoir coupé.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur de l’avocat et la douceur de la grenade.
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est une plante herbacée cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est devenu un ingrédient populaire dans les cuisines du monde entier pour ses bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
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