Le riz cantonais est un plat emblématique de la cuisine chinoise, apprécié pour sa simplicité et sa saveur. Dans cette recette, nous vous proposons une version rapide et sans stress, idéale pour les soirées où le temps manque. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes simples, ce plat saura ravir vos papilles sans vous compliquer la vie.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet puis le laisser refroidir.
Étape 2
Battre les œufs dans un bol avec un fouet et ajouter une pincée de sel.
Étape 3
Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen et y faire cuire les œufs battus en remuant constamment pour obtenir des œufs brouillés. Réserver.
Étape 4
Dans le même wok, ajouter le jambon en dés et les petits pois. Faire revenir pendant 2 minutes.
Étape 5
Ajouter le riz cuit et refroidi au mélange de jambon et de petits pois. Mélanger bien pour que tout soit bien incorporé.
Étape 6
Ajouter la sauce soja, l’ail en poudre et le poivre au goût. Mélanger à nouveau.
Étape 7
Incorporer les œufs brouillés au riz et mélanger délicatement.
Étape 8
Faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour bien réchauffer le riz cantonais.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus authentique à votre riz cantonais, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce riz cantonais en apportant une touche de fraîcheur.
Le riz cantonais est un plat d’origine chinoise qui a su conquérir le monde par sa simplicité et sa polyvalence. Traditionnellement, il se prépare avec du riz de la veille, ce qui en fait un excellent moyen d’utiliser les restes.
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Comment servir
Pour une présentation authentique, servez votre riz cantonais dans des bols en porcelaine chinoise. Vous pouvez également utiliser des baguettes pour ajouter une touche d’exotisme à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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