Le poulet tikka masala est un classique de la cuisine indienne, apprécié dans le monde entier pour sa sauce crémeuse et épicée. C’est un plat qui peut sembler complexe à première vue, mais qui est en réalité accessible à tous. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser un poulet tikka masala savoureux, même pour un cuisinier débutant. Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette vous permettra d’apporter une touche exotique à votre table.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le yaourt, les épices (garam masala, coriandre, cumin, gingembre, poudre de chili) et le sel dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
Étape 2
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une cuillère à soupe d’huile. Faire revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile et faire revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail écrasé et cuire pendant une minute supplémentaire.
Étape 4
Incorporer le concentré de tomate et cuire pendant 2-3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajouter le poulet doré dans la poêle, mélanger bien pour enrober dans la sauce. Ajouter la crème liquide et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner le poulet au moins 2 heures, voire toute une nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce poulet tikka masala, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé serait idéal. Ces vins apportent une fraîcheur qui contrebalance les épices du plat. Pour les amateurs de bière, une bière blonde légère peut également être une excellente option.
Originaire des cuisines britanniques et indiennes, le poulet tikka masala est devenu un symbole de fusion culinaire. Bien que ses origines exactes soient débattues, il est souvent cité comme un exemple de l’influence indienne sur la cuisine occidentale. Ce plat est une adaptation du poulet tikka, où le poulet est mariné et grillé, puis servi dans une sauce masala crémeuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Garam Masala 40 gEmballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france3,49 € -
Garam Masala 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur🍛 Essentiel dans la Cuisine Indienne : Le Garam Masala est un élément clé de la cuisine indienne, utilisé dans une variété de plats, des curry aux ragoûts, en passant par les légumes et les viandes. 💯 QUALITÉ : Nous préparons notre garam masala en utilisant les meilleurs ingrédients, soigneusement sélectionnés et mélangés pour garantir une qualité exceptionnelle à chaque cuillère. 🌱 100 % NATUREL : Notre garam masala est 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience culinaire saine et authentique. 🌟 ÉPICE D'OR : Réveillez vos papilles avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui métamorphosera vos plats. Notre gamme, minutieusement choisie parmi les meilleures récoltes, garantit une qualité exceptionnelle à chaque grain. Notre mélange exclusif vous emportera dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, apportant une touche magique à chacune de vos préparations culinaires. 📜 Inspirez votre Cuisine : Utilisez le garam masala pour rehausser vos plats préférés ou explorez de nouvelles recettes pour découvrir la richesse de la cuisine indienne.7,59 €
-
Coriandre moulue 50 gr (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.3,70 € -
Minotaur Spices | Coriandre moulue | 2 x 500g (1 kg)Vous recevrez le produit divisé en deux sacs 2 x 500g pour toujours profiter de la coriandre fraîche. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. La coriandre se marie bien avec le poisson, la volaille, la viande ainsi que les plats de légumes et de légumineuses. Il est idéal pour les chutneys, les marinades et les ragoûts. Sans conservateur, sans exhausteur de goût ajouté, sans arôme, sans colorant, sans OGM, végétalien. Produit naturel de la plus haute qualité13,99 €
-
TRS Chili en Poudre Piquant 0.1 kg 1 UnitéChili en Poudre Piquant Origine de INDE Qualité supérieure3,95 €2,99 €-24% -
Poudre de Piment Monte Nativo (250g) - Poudre de Chili - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesTranchant puissant : plongez dans l'intensité ardente de la poudre de piment Monte Nativo de première classe, soigneusement fabriquée à partir des meilleurs piments pour enflammer vos papilles avec son goût fort et piquant. Essentiel culinaire : pimentez vos recettes avec la netteté vive et le goût puissant de notre poudre de piment et donnez tout - du piment copieux aux fajitas grésillants - avec une seule pincée de profondeur et de tension. Qualité sans compromis : notre poudre de piment est soigneusement achetée et traitée pour préserver les huiles naturelles et le goût intense. Cela crée un produit de haute qualité apprécié par les cuisiniers et les cuisiniers amateurs. Fraîcheur scellée : dans des récipients hermétiques, notre poudre de piment conserve sa fraîcheur et sa puissance, de sorte que vous pouvez profiter de son goût puissant à chaque utilisation, de la première agitation à la dernière éclaboussure. Inspiration culinaire : libérez votre créativité culinaire avec l'essence polyvalente de la poudre de piment Monte Nativo, que vous souhaitiez pimenter des recettes classiques ou expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs audacieuses.9,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml19,99 €18,99 €-5% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment présenter
Pour une présentation traditionnelle, servez le poulet tikka masala dans un bol à curry en cuivre ou en inox, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Vous pouvez ajouter une touche de couleur avec quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus. Utilisez des assiettes plates pour servir le riz à côté du bol de curry.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zap Impex - Lot de 4 bols Karahi en cuivre et acier inoxydable martelé pour plats indiens et recettes de curry (13 cm) - argenté - 1211Lot de 2 bols Karahi traditionnels utilisés pour servir des Biryani, des plats au caris et Daal. Également un ustensile unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments et est sans danger pour le contact avec les aliments. La base en cuivre ajoute du style et est facile à nettoyer. Ces bols indiens authentiques mesurent 13,20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, avec une capacité de 300 ml et un poids total de 1320 g. Ils servent également de belle décoration de cuisine. Bols avec une magnifique finition en cuivre martelé. Extérieur en cuivre de qualité supérieure doublé en acier inoxydable de haute résistance.50,99 € -
Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cmPlat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.58,79 €
-
MamboCat Marie Lot de 6 assiettes plates, diamètre 26,7 cm, porcelaine, décor prairie florale, pour 6 personnes, grandes assiettes repas principaux barbecuesMamboCat Lot de 6 assiettes Marie Ø 26,7 cm | Grandes assiettes rondes avec un décor printanier | Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés comme Pâques Le set est fabriqué en porcelaine robuste et durable, et convient jusqu'à 6 personnes | Ainsi, la vaisselle vous fera toujours plaisir au moment de servir' Servez du fromage et des saucisses au brunch, organisez vos repas principaux au déjeuner ou utilisez la grande plaque comme assiette de barbecue Décoration : Blanc | Haut : avec une prairie de fleurs colorées | Émail brillant des deux côtés Dimensions : Ø 26,7 cm, Ø du miroir 16 cm, hauteur 2,9 cm, 680 g | Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes42,99 € -
Humidificateur pour Feuille de riz BT13-28cmx10pcs VINH TRUONG Vietnam - Unité 1 pièceForme ronde élégante: Cette assiette en feuille de riz est conçue avec une forme ronde classique qui ajoute une touche d'élégance à votre table Matériau naturel: Fabriquée à partir de feuilles de palmier, cette assiette est non seulement écologique mais aussi belle Taille idéale pour les repas: Avec des dimensions de 13 cm de longueur et de largeur, cette assiette est parfaite pour les plats principaux et les accompagnements Facile à entretenir: Cette assiette peut être lavée à la main pour un entretien facile et pratique Humidification pour les feuilles de riz: Conçue spécialement pour humidifier les feuilles de riz, cette assiette est un must pour les amateurs de cuisine asiatique20,38 €
