Le poulet tikka masala est un classique de la cuisine indienne, apprécié dans le monde entier pour sa sauce crémeuse et épicée. C’est un plat qui peut sembler complexe à première vue, mais qui est en réalité accessible à tous. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser un poulet tikka masala savoureux, même pour un cuisinier débutant. Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette vous permettra d’apporter une touche exotique à votre table.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le yaourt, les épices (garam masala, coriandre, cumin, gingembre, poudre de chili) et le sel dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
Étape 2
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une cuillère à soupe d’huile. Faire revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile et faire revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail écrasé et cuire pendant une minute supplémentaire.
Étape 4
Incorporer le concentré de tomate et cuire pendant 2-3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajouter le poulet doré dans la poêle, mélanger bien pour enrober dans la sauce. Ajouter la crème liquide et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner le poulet au moins 2 heures, voire toute une nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce poulet tikka masala, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé serait idéal. Ces vins apportent une fraîcheur qui contrebalance les épices du plat. Pour les amateurs de bière, une bière blonde légère peut également être une excellente option.
Originaire des cuisines britanniques et indiennes, le poulet tikka masala est devenu un symbole de fusion culinaire. Bien que ses origines exactes soient débattues, il est souvent cité comme un exemple de l’influence indienne sur la cuisine occidentale. Ce plat est une adaptation du poulet tikka, où le poulet est mariné et grillé, puis servi dans une sauce masala crémeuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Garam Masala 40 gEmballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france3,05 € -
Garam Masala 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur🍛 Essentiel dans la Cuisine Indienne : Le Garam Masala est un élément clé de la cuisine indienne, utilisé dans une variété de plats, des curry aux ragoûts, en passant par les légumes et les viandes. 💯 QUALITÉ : Nous préparons notre garam masala en utilisant les meilleurs ingrédients, soigneusement sélectionnés et mélangés pour garantir une qualité exceptionnelle à chaque cuillère. 🌱 100 % NATUREL : Notre garam masala est 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience culinaire saine et authentique. 🌟 ÉPICE D'OR : Réveillez vos papilles avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui métamorphosera vos plats. Notre gamme, minutieusement choisie parmi les meilleures récoltes, garantit une qualité exceptionnelle à chaque grain. Notre mélange exclusif vous emportera dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, apportant une touche magique à chacune de vos préparations culinaires. 📜 Inspirez votre Cuisine : Utilisez le garam masala pour rehausser vos plats préférés ou explorez de nouvelles recettes pour découvrir la richesse de la cuisine indienne.7,59 €
-
Coriandre moulue 50 grLa coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.2,29 € -
DUCROS - Coriandre Moulu 32 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes DUCROS McCormick France SAS 315 rue M. Demonque 84917 Avignon Cedex ° France3,04 €
-
Poudre de Piment Monte Nativo (250g) - Poudre de Chili - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesTranchant puissant : plongez dans l'intensité ardente de la poudre de piment Monte Nativo de première classe, soigneusement fabriquée à partir des meilleurs piments pour enflammer vos papilles avec son goût fort et piquant. Essentiel culinaire : pimentez vos recettes avec la netteté vive et le goût puissant de notre poudre de piment et donnez tout - du piment copieux aux fajitas grésillants - avec une seule pincée de profondeur et de tension. Qualité sans compromis : notre poudre de piment est soigneusement achetée et traitée pour préserver les huiles naturelles et le goût intense. Cela crée un produit de haute qualité apprécié par les cuisiniers et les cuisiniers amateurs. Fraîcheur scellée : dans des récipients hermétiques, notre poudre de piment conserve sa fraîcheur et sa puissance, de sorte que vous pouvez profiter de son goût puissant à chaque utilisation, de la première agitation à la dernière éclaboussure. Inspiration culinaire : libérez votre créativité culinaire avec l'essence polyvalente de la poudre de piment Monte Nativo, que vous souhaitiez pimenter des recettes classiques ou expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs audacieuses.9,95 €9,45 €-5% -
TRS Chili en Poudre Piquant 0.1 kg 1 UnitéChili en Poudre Piquant Origine de INDE Qualité supérieure3,95 €2,72 €-31%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc | Mixer plongeant pour soupes et purées - Gobelet 800 ml - Lames Zelkrom durables - Pied antiéclaboussures - Nettoyage facileFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 € -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + Turbo | Mélangeur Électrique, Pied en Acier Inoxydable, Fouet, Hachoir 500ml & Verre Doseur 700ml pour Aliments Bébé, NoirMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €31,44 €-15%
Comment présenter
Pour une présentation traditionnelle, servez le poulet tikka masala dans un bol à curry en cuivre ou en inox, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Vous pouvez ajouter une touche de couleur avec quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus. Utilisez des assiettes plates pour servir le riz à côté du bol de curry.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cmPlat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.68,79 € -
Zap Impex - Lot de 4 bols Karahi en cuivre et acier inoxydable martelé pour plats indiens et recettes de curry (13 cm) - argenté - 1211Lot de 2 bols Karahi traditionnels utilisés pour servir des Biryani, des plats au caris et Daal. Également un ustensile unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments et est sans danger pour le contact avec les aliments. La base en cuivre ajoute du style et est facile à nettoyer. Ces bols indiens authentiques mesurent 13,20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, avec une capacité de 300 ml et un poids total de 1320 g. Ils servent également de belle décoration de cuisine. Bols avec une magnifique finition en cuivre martelé. Extérieur en cuivre de qualité supérieure doublé en acier inoxydable de haute résistance.60,99 €
-
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée, Assiette Unie pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀330mm, BlancConçu spécialement pour servir des pizzas Intemporel, élégant, minimaliste Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four10,79 € -
MamboCat Pastello Lot de 6 assiettes plates, diamètre : 27 cm, en faïence, multicolores, aux couleurs pastel, pour 6 personnes, grandes assiettes pour les repas principaux, les barbecues, etcMamboCat Pastello 6er Set Speiseteller Ø 27 cm | rondes, grandes, colorées et vivement teintées assiettes | Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés L'ensemble est fabriqué en grès robuste et durable, et convient jusqu'à 6 personnes | Ainsi, la vaisselle fraîche vous procurera toujours du plaisir lors du service Servez du fromage et des saucisses lors du brunch, dressez vos repas principaux au déjeuner ou utilisez le grand plateau comme plat à griller Décoration : chaque assiette a une couleur pastel différente en haut et en bas (jaune-lilas, orange-bleu, rose-orange, lilas-menthe, menthe-rose & bleu-jaune) | avec décor de tourbillon | glacé brillant des deux côtés Dimensions : Ø 27 cm, miroir Ø 17 cm, hauteur 3,1 cm, 760 g | Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes38,99 €
