Le poulet rôti farci à la truffe et les pommes de terre fondantes sont des plats qui nous transportent directement en France. C’est un mélange de saveurs gourmandes et chaleureuses qui créeront une explosion de goûts dans votre bouche. Alors, prêt à relever le défi ? Ne vous inquiétez pas, je serai là pour vous guider à chaque étape.
45 minutes
90 minutes
€€€
Table des matières
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rincer le poulet sous l’eau froide puis le sécher avec du papier absorbant.
Étape 2
Frotter la cavité du poulet avec du sel et du poivre.
Étape 3
Hacher finement la moitié de la truffe et mélanger avec 50g de beurre. Farcir le poulet avec ce mélange.
Étape 4
Placer le poulet dans un plat à rôtir et y placer le reste du beurre sur le dessus.
Étape 5
Enfourner pour 1 heure et 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 6
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Étape 7
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle, ajouter les pommes de terre et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servir le poulet rôti avec les pommes de terre fondantes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, ajoutez des herbes aromatiques (thym, romarin…) dans la cavité du poulet.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce délicieux repas, je vous conseille un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Bourgogne. Ils vont sublimer la saveur de la truffe sans écraser celle du poulet.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : Le poulet rôti est un classique de la cuisine française. Farci aux truffes, il devient un plat festif qui ravira vos convives lors des grandes occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment présenter votre plat ?
Servez votre poulet rôti directement dans son plat après l’avoir découpé. Les pommes de terre peuvent être disposées tout autour. N’oubliez pas d’ajouter quelques lamelles de truffe sur le dessus pour la décoration et la saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lacor 20540F - Moule à rôtir avec poignée fixe 40 cm en aluminiumFabriqué en aluminium Haute qualité, résistance, taille et capacité Convient pour la cuisson des plats et r tis au four Supporte sans problème des températures très élevées Durable résistance à la corrosion, aux acides alimentaires et aux sels Poignées thermiques fixes56,99 €
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MasterChef Set Couteau Cuisine, Couteaux compris Couteau d'office, Couteau Universel et Couteau de Chef, Acier Inoxydable, Revêtement Antiadhésif, Manche ErgonomiqueSet de 3 Couteaux en acier inoxydable durable, Contient un Couteau d'Office, un Couteau Universel et un couteau de chef, Produit officiel MasterChef, Conçu au Royaume-Uni Couteau d'Office : Lame de 9 cm avec étiquette "Dice", Couteau Universel : Lame de 12 cm avec étiquette "Slice", Couteau de chef : Lame de 13 cm avec étiquette "Prep" Manches souples ergonomiques au toucher doux pour une prise en main confortable, Lames à revêtement anti-adhérant pour une découpe pratique et sans effort, Matériau certifié pour les aliments Manches et lames noires pour un aspect élégant et professionnel, les lames comportent des étiquettes blanches et le logo officiel MasterChef, Lavage à la main uniquement avec une brosse/un chiffon et de l'eau savonneuse chaude Contenu : 1x MasterChef Set de 3 couteaux, Contient Couteau d'office (9cm), Couteau Universel (12cm) et Couteau de Chef (13cm), Matière : Acier inoxydable, 52551613,61 €13,17 €-3%
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