La frittata colorée aux légumes du soleil et parmesan est un plat riche en saveurs et en couleurs, qui égayera vos repas. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide. Elle incarne la simplicité et la générosité de la cuisine méditerranéenne avec des ingrédients que l’on peut facilement commander en ligne.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, casser les oeufs et les battre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et le basilic séché aux oeufs battus. Bien mélanger.
Étape 4
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen.
Étape 5
Ajouter les tomates séchées et les poivrons grillés, puis faire revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Verser le mélange d’oeufs dans la poêle, en répartissant bien les légumes.
Étape 7
Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
Étape 8
Transférer la poêle au four et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la frittata soit bien cuite au centre.
Étape 9
Retirer du four, laisser tiédir quelques minutes, puis couper en parts.
Mon astuce de chef
Pour une frittata encore plus savoureuse, ajoutez quelques olives noires dénoyautées avant la cuisson au four. Elles apporteront une touche méditerranéenne supplémentaire.
Accord mets et vins
Servez cette frittata avec un verre de rosé provençal bien frais. Il soulignera la fraîcheur des légumes et le goût du parmesan.
La frittata est un plat traditionnel italien, souvent comparé à l’omelette espagnole, mais elle se distingue par sa cuisson au four. Elle est idéale pour utiliser des restes de légumes et de fromage.
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Comment servir ?
Présentez la frittata sur un plat de présentation en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. Coupez-la en parts et servez-la avec une simple salade verte. Utilisez une spatule en bois pour servir, afin de ne pas rayer la poêle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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