Focaccia italienne au romarin maison : la recette parfaite

Focaccia italienne au romarin maison : la recette parfaite

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cuisine recettes - Promotion standard

La focaccia italienne au romarin est un mets délicieux qui évoque à la fois la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un apéritif ou en accompagnement d’un plat principal, elle se caractérise par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette focaccia est un plat riche et énergétique, parfait pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, suffisant pour un plat d'accompagnement.
Sel : La focaccia est assez salée, principalement en raison de l'ajout de sel et de fleur de sel.

À consommer plutôt occasionnellement, surtout en raison du sel et des graisses.

Par 100 g de recette
264 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 44.9 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
569 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 96.8 g — Lip. 12.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 264 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 44.9 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 2.3 g
Sel 1.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et ajoutez au mélange de farine.

2. Pétrir la pâte

Utilisez un robot patissier pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. Laisser lever

Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonner et garnir

Étalez la pâte sur une plaque à four huilée. Avec vos doigts, creusez des cavités réparties sur toute la surface. Badigeonnez d’huile d’olive et parsemez de romarin et de fleur de sel.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire la focaccia pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives ou des tomates séchées sur le dessus avant la cuisson.

Vin rouge léger

Un chianti légèrement rafraîchi accompagnera parfaitement les arômes de romarin de votre focaccia.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la focaccia est un pain plat traditionnel qui se distingue par sa texture moelleuse et sa croûte légèrement croustillante.

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