Crèmes brûlées avocat-citron vert sans chalumeau

Crèmes brûlées avocat-citron vert sans chalumeau

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La crème brûlée est un dessert classique apprécié pour sa texture crémeuse et son irrésistible croûte caramélisée. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante originale : la crème brûlée avocat-citron vert. Sans besoin de chalumeau, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent innover sans investir dans du matériel coûteux. L’avocat apporte une onctuosité unique, tandis que le citron vert ajoute une touche de fraîcheur acidulée. Préparez-vous à surprendre vos convives avec ce dessert élégant et raffiné.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C. Dans un bol, mélangez la crème de coco, le jus de citron vert, l’avocat en poudre, le sucre de canne et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Ajoutez l’agar-agar à la préparation et mélangez bien. L’agar-agar est un gélifiant naturel qui aidera votre crème à prendre sans cuisson prolongée.

Étape 3

Versez la préparation dans des moules à crème brûlée. Placez les moules dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie. Cela permet une cuisson douce et uniforme.

Étape 4

Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson : la crème doit être prise mais légèrement tremblotante au centre.

Étape 5

Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 6

Au moment de servir, saupoudrez chaque crème d’une fine couche de sucre de canne et placez-les sous le gril du four pendant quelques minutes pour caraméliser le dessus.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour bien homogénéiser la préparation avant de la cuire.

Accord boisson

Pour accompagner cette crème brûlée avocat-citron vert, un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac se mariera parfaitement avec les saveurs douces et acidulées du dessert.

La crème brûlée est un dessert d’origine française, réputé pour sa simplicité et son élégance. Cette version revisitée à l’avocat et au citron vert ajoute une dimension exotique et moderne, idéale pour surprendre vos invités lors d’un dîner.

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Comment présenter votre crème brûlée

Servez la crème brûlée dans des ramequins individuels en céramique. Pour une touche d’élégance, choisissez des ramequins de couleur contrastée comme le bleu ou le vert, qui mettront en valeur la couleur crème du dessert. Accompagnez le tout de petites cuillères à dessert, pour permettre à vos invités de savourer chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.
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