Cocotte de poulet rôti aux épices douces et pommes de terre fondantes

Cocotte de poulet rôti aux épices douces et pommes de terre fondantes

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Saint Valentin générique

La cocotte de poulet rôti aux épices douces et pommes de terre fondantes est un plat familial par excellence. Sa simplicité n’a d’égal que sa richesse en saveurs. Ce plat réconfortant est idéal pour un repas convivial où chacun se régale autour de la table. Les épices douces ajoutent une touche chaleureuse qui se marie parfaitement aux pommes de terre fondantes. Vous allez découvrir comment préparer ce plat délicieux sans quitter votre cuisine.

30 minutes

1 heure

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.

Étape 3

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le paprika, le gingembre et l’ail en poudre.

Étape 4

Enduire le poulet avec la moitié de ce mélange à l’aide du pinceau de cuisine.

Étape 5

Déposer le poulet dans la cocotte en fonte et ajouter les pommes de terre autour.

Étape 6

Verser le bouillon de volaille dans la cocotte.

Étape 7

Enfourner et cuire pendant environ 1 heure, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.

Étape 8

Vérifier la cuisson du poulet en piquant avec un couteau : le jus qui s’écoule doit être clair.

Étape 9

Sortir la cocotte du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans le mélange d’épices pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur des épices et la tendreté du poulet.

Ce plat trouve ses origines dans les cuisines familiales françaises où la simplicité et la convivialité sont toujours à l’honneur. La cocotte en fonte est un élément essentiel de cette recette, car elle permet une cuisson homogène et conserve la chaleur, rendant le poulet parfaitement juteux.

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Comment présenter

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