15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Nettoyez soigneusement les champignons et retirez les pieds. Réservez les chapeaux.
Étape 3
Hachez les pieds des champignons et les noix en petits morceaux.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les pieds de champignons hachés, les noix, le fromage bleu émietté, la crème fraîche et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Remplissez chaque chapeau de champignon avec cette préparation.
Étape 6
Disposez les champignons farcis dans un plat allant au four huilé et saupoudrez-les de chapelure.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser un mélange de noix diverses comme des noix de pécan ou des noix de cajou.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces champignons farcis en soulignant les saveurs du fromage bleu.
L’info en plus
Ce plat trouvent ses origines dans la cuisine française où le mariage des ingrédients se veut à la fois simple et raffiné, faisant ressortir le meilleur des saveurs naturelles.
Comment présenter
Disposez les champignons farcis sur une assiette à tapas en céramique pour une présentation élégante et facile à déguster.
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