Vous cherchez une idée originale pour un apéritif savoureux ? Découvrez la recette de la fougasse aux oignons, burrata et tomates. Un mélange irrésistible qui séduira tous vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et salé.
Protéines : Il est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
302 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
777 kcal
Prot. 19.5 g —
Gluc. 113.8 g —
Lip. 26.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.2 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes puis laissez reposer 1 heure.
2. Assemblage de la fougasse
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez dessus les oignons caramélisés, les morceaux de burrata, et les tomates séchées.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C. Enfournez la fougasse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson pendant 20 minutes.
4. Finitions
À la sortie du four, badigeonnez d’huile d’olive avant de servir pour un goût encore plus savoureux.
Mon astuce de chef
Pour réussir parfaitement la pâte à fougasse, veillez à bien respecter le temps de repos. Cela permettra à la levure de bien agir et rendre la pâte moelleuse.
Alliance avec un vin
Pour accompagner cette fougasse, un vin rouge léger comme un Beaujolais sera parfait.
L’info en plus
La fougasse est originaire de la région provençale en France. Traditionnellement, elle était cuite sous la cendre du four, d’où son allure aplatie.
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Comment présenter ?
Présentez la fougasse coupée en portions sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial.
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