Les samoussas sont des petits triangles croustillants qui nous transportent instantanément en Asie. Leur garniture varie selon les envies et les régions, mais aujourd’hui, nous vous proposons une version végétarienne originale à base de patate douce et de curry. Faciles à réaliser et savoureux, ces samoussas sont parfaits pour un repas convivial ou une entrée qui impressionnera vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les patates douces en petits dés. Hacher finement les oignons.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajouter les dés de patate douce, le curry, la coriandre et le cumin. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 5
Couper les feuilles de pâte filo en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner chaque bande d’un peu d’huile d’olive.
Étape 6
Déposer une cuillère de farce à l’extrémité d’une bande de pâte filo, puis plier en triangles pour former un samoussa.
Étape 7
Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Faire cuire pendant 20 minutes au four jusqu’à ce que les samoussas soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la farce. Cela apportera une touche piquante qui se marie parfaitement avec la douceur de la patate douce.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces samoussas, un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc sera idéal. Cela équilibrera la douceur des patates douces et les épices du curry.
Originaire d’Inde, le samoussa est un mets populaire dans de nombreux pays d’Asie et d’Afrique. Ses variantes sont innombrables, et chaque culture y apporte sa touche personnelle. Le samoussa végétarien à la patate douce et au curry est une version moderne qui respecte les traditions tout en s’adaptant aux palais d’aujourd’hui.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 € -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
Comment servir
Présentez les samoussas sur un plat coloré pour rappeler les origines asiatiques du plat. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso SIMI Lot de 6 Assiettes Rectangulaires en Porcelaine - 24,7 x 14,2 cm Assiettes Plates pour Entrées, Sushis, Salades et Desserts, Adaptés au Lave-vaisselle et au Micro-ondes, Style BohèmeDesign Bohème Élégant: Les assiettes rectangulaires SIMI allient un style bohème avec un motif discret et intemporel, parfait pour apporter une touche de charme à votre table Matériau Durable en Porcelaine: Fabriquées en porcelaine de haute qualité, ces assiettes sont résistantes, légères et conçues pour durer. Leur surface lisse et brillante apporte une élégance intemporelle à votre table Dimensions Idéales et Profondeur Pratique: Avec des dimensions de24,7 x 14,2 cm, elles offrent une profondeur optimale, parfaites pour contenir entrées, sushis, salades, fruits et desserts Utilisation Pratique et Fonctionnelle: Compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, ces assiettes sont faciles à entretenir et pratiques au quotidien. Elles résistent aux températures élevées et sont idéales pour réchauffer vos plats Design Rectangulaire Profond et Empilable: Les assiettes rectangulaires avec bords légèrement surélevés préviennent les fuites de nourriture et de sauces, offrant une présentation propre et soignée. Leur design empilable optimise l’espace de rangement tout en garantissant stabilité et praticité Polyvalence de Service: Adaptées à diverses occasions, ces assiettes conviennent aussi bien aux repas décontractés qu’aux dîners formels, ajoutant une touche raffinée à votre table49,98 €47,48 €-5% -
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 €
