La paella est bien plus qu’un simple plat, c’est une véritable institution culinaire espagnole. Ce mets emblématique de la région de Valence est célèbre pour sa richesse en saveurs et sa convivialité. Dans cet article, nous allons dévoiler les secrets d’une paella maison réussie, même pour les cuisiniers amateurs. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette de paella maison où chaque bouchée est une invitation au voyage.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans la poêle à paella à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le riz à paella et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Incorporez les épices à paella et le safran, puis mélangez bien pour enrober le riz.
Étape 4
Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille dans la poêle. Remuez doucement.
Étape 5
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
Ajoutez les petits pois, les calamars, les moules, les crevettes et le poulet en conserve. Mélangez délicatement.
Étape 7
Laissez cuire à feu doux pendant encore 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Une fois la paella cuite, couvrez-la avec un torchon propre et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une paella encore plus parfumée, ajoutez une pincée supplémentaire de safran en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre paella, optez pour un vin blanc espagnol sec comme un Albariño ou un Verdejo. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées se marient parfaitement avec les saveurs marines de la paella.
Originaire de la région de Valence, la paella est un plat traditionnellement préparé lors de grandes réunions familiales. Elle est souvent cuisinée en plein air, dans une grande poêle appelée ‘paellera’.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la paella ?
Servez votre paella directement dans la poêle à paella pour une présentation authentique. Utilisez des assiettes plates en céramique pour une touche rustique et des couverts en acier inoxydable pour déguster ce plat espagnol emblématique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WECOOK! Granite poêle à paella induction, 42 cm, 10 Portions, Aluminium Pressé, Antiadhésif Écologique sans PFOA, Épaisseur de 3 mm, adaptée à Toutes les Cuisines, Vitrocéramique, Gaz, Lave-Vaisselle.🍲 Cuisinez comme un chef : Avec la poêle à paella à induction de 42 cm de WECOOK!, préparez jusqu'à 10 portions de paella et régalez toute la famille avec une cuisson uniforme grâce à son fond Full Induction. 🌿 Engagement pour l'environnement : Profitez d'une cuisine durable avec le revêtement antiadhésif écologique Xylan Plus, sans PFOA, garantissant une cuisine saine et respectueuse de l'environnement. 🔄 Polyvalence dans votre cuisine : La poêle à paella WECOOK! convient à tous les types de cuisinières, de l'induction au gaz en passant par la vitrocéramique et l'électrique, offrant ainsi une flexibilité et une adaptabilité à chaque foyer. 🔥 Résistance et durabilité : Fabriquée en aluminium pressé d'une épaisseur de 3 mm, cette poêle à paella assure une longue durée de vie et une résistance optimale à l'usure quotidienne, ainsi que des poignées en fer rivetées pour une manipulation sécurisée. 🧼 Facile à nettoyer : Oubliez les complications lors du lavage, car la poêle à paella WECOOK! est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant le nettoyage après avoir dégusté de délicieuses paellas et plats de riz.36,32 €
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Lacor 60151 Plat à Paëlla Emaille 50 cmPoids du colis: 2.52 kilograms Dimensions de l'emballage de l'article: 4.5 L x 63.0 H x 50.5 W (centimeters) Couleur : argent matériel : acier45,41 €
