Découvrez le baba ganoush, un dip d’aubergines grillées qui saura séduire vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes uniques. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est parfait pour vos apéritifs ou pour accompagner vos plats principaux. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ce délice chez vous.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et séchez les aubergines, puis percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
Étape 2
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien grillées et molles à l’intérieur.
Étape 3
Une fois cuites, laissez refroidir les aubergines légèrement. Ensuite, coupez-les en deux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 4
Dans un robot pâtissier, mélangez la chair des aubergines avec le tahini, le jus de citron, l’ail émincé, l’huile d’olive, le cumin et le paprika. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajustez l’acidité avec un peu plus de jus de citron si nécessaire.
Étape 6
Transférez le baba ganoush dans un bol de service et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fumé, vous pouvez griller les aubergines directement sur une flamme avant de les cuire au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce dip d’aubergines grillées.
Le baba ganoush est un plat traditionnel du Moyen-Orient, apprécié pour sa texture crémeuse et ses arômes grillés et épicés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 PortionsUne pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.6,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le baba ganoush dans un plat à mezze en céramique, accompagné de pain pita grillé ou de crudités. Pour une présentation encore plus authentique, ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hanseküche Lot de 4 Assiettes à Mezze Rectangulaires en Faïence Noir Mat 17 x 11,5 cm Passe au Lave-VaisselleEnsemble polyvalent de plateaux de service : Parfait pour les entrées, les mezze, les tapas, les finger food, les apéritifs, les snacks et les canapés – idéal pour les dîners en soirée, les buffets, le catering et l’utilisation en restaurant. Taille et forme optimales : avec leurs dimensions de 15 x 9,7 x 1,7 cm, les assiettes rectangulaires sont idéales pour les petits plats, les apéritifs, les portions de desserts et les présentations alimentaires créatives Faïence de qualité supérieure - Durables et robustes : nos assiettes sont fabriquées en grès céramique robuste, résistantes aux rayures, passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et conservent leur couleur et leur forme durablement. Design moderne et élégant : la finition noire mate et la forme carrée donnent à votre décoration de table un look élégant et minimaliste, idéal pour la cuisine moderne, la photographie alimentaire ou les cadeaux. Ensemble pratique de 4 pièces – Idée cadeau et service : Quatre plats rectangulaires de service dans un set conviennent parfaitement pour servir la famille, les amis, les fêtes ou comme idée cadeau pour les passionnés de cuisine et les gourmets. Facile d'entretien et adapté au quotidien : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et résiste à la chaleur – idéal pour un usage quotidien, la restauration, les restaurants ou les dîners privés.17,95 €
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Urban Lifestyle Assiettes à Dessert Ovales Lot de 4 Noir 19,5 x 11,5 cm Assiettes à Tapas en Céramique Rustiques en Grès Petites Assiettes Assiettes à Apéritif Compatibles Lave VaisselleFORME OVALE POUR UN SERVICE ÉLÉGANT: Ce lot de 4 assiettes à dessert ovales en grès 19,5 x 11,5 cm, hauteur 2 cm est idéal pour les desserts, tapas, entrées, snacks ou petits accompagnements. La forme allongée crée une présentation moderne sur la table. ÉMAIL NOIR RUSTIQUE: Les assiettes en céramique se distinguent par leur émail noir texturé avec un bord de couleur naturelle. Cela crée un look fait main moderne, donnant à chaque pièce un caractère individuel. IDÉALES COMME ASSIETTES À TAPAS ET PETITES ASSIETTES: Que ce soit pour les antipasti, mezze, sushi, gâteaux, finger food ou petits plats, les assiettes ovales offrent une utilisation polyvalente au quotidien, pour les invités et pour des moments de table particuliers. GRÈS ROBUSTE POUR UN USAGE QUOTIDIEN: Fabriquées en grès durable, les assiettes sont pratiques, faciles à entretenir et adaptées à une utilisation quotidienne. Le format compact permet de les empiler pour gagner de la place et de les combiner de nombreuses façons. COMPATIBLES LAVE VAISSELLE ET MICRO ONDES: Adaptées au contact alimentaire selon la directive UE 84/500/CEE, sans BPA et compatibles avec le lave vaisselle et le micro ondes. Urban Lifestyle est une marque européenne basée dans l’UE avec un service client fiable.21,90 €
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BJORG - Pain Grillé - Blé Complet - Bio - 250gTranches de pain grillé à la texture légère et croustillante pour des tartines savoureuses, À déguster nature ou accompagné d’un produit salé ou sucré Farine de blé complet et d’orge malté, Sucre de canne non raffiné, Ingrédients issus de l’agriculture biologique, Sans huile de palme Naturellement riches en fibres grâce aux céréales complètes conservant l’enveloppe protectrice du grain Consommer 3 tranches de ces biscottes au petit-déjeuner, Conserver les tranches dans une boîte hermétique après ouverture Contenu : 1 x Boîte de 12 tranches de pain grillé au blé complet Bjorg, Poids net : 250 g2,19 €



