Les roulés de courgettes à la ricotta et au basilic sont une entrée délicieuse et raffinée, parfaite pour impressionner vos convives. L’alliance de la courgette croquante et de la ricotta crémeuse, relevée par le basilic parfumé, fait de ce plat un incontournable de la cuisine italienne. Cette recette simple et rapide est idéale pour ceux qui souhaitent apporter une touche d’élégance à leur table sans passer des heures en cuisine.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le grill électrique. Pendant ce temps, lavez et coupez les extrémités des courgettes.
Étape 2
A l’aide d’une mandoline, taillez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
Étape 3
Badigeonnez chaque tranche d’un peu d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Faites griller les tranches de courgettes sur le grill électrique pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le basilic séché, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Étalez une petite cuillerée de mélange ricotta-basilic sur chaque tranche de courgette, puis roulez délicatement.
Étape 7
Disposez les roulés sur un plat de service. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter un zeste de citron à la ricotta. Le citron apportera une touche de fraîcheur et relèvera le goût du basilic.
Accords mets vins
Pour accompagner ces roulés de courgettes, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la fraîcheur de la ricotta et du basilic.
Très populaire en Italie, ce plat est souvent servi lors des repas estivaux. Les courgettes sont un légume phare de la cuisine méditerranéenne, et leur texture croquante complète à merveille la douceur de la ricotta.
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Comment servir
Présentez les roulés de courgettes sur un plat de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
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