Clafoutis aux cerises classiques

Clafoutis aux cerises classiques

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cuisine recettes - Promotion standard

Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui évoque la douceur de l’été et la simplicité des repas en famille. Ce dessert, à la fois moelleux et fruité, est facile à réaliser et demande peu d’ingrédients. Voici comment confectionner un clafoutis aux cerises classique qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à clafoutis.

Étape 2

Égouttez les cerises en conserve et disposez-les uniformément dans le fond du moule préparé.

Étape 3

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4

Ajoutez la farine au mélange, puis incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Versez délicatement la pâte sur les cerises dans le moule.

Étape 7

Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

Étape 8

Laissez tiédir avant de servir.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de kirsch dans la pâte. Cela apportera une touche d’originalité et accentuera le goût des cerises.

Accord boisson

Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un verre de cidre doux ou une limonade artisanale bien fraîche. Ces boissons légères et pétillantes s’accorderont parfaitement avec la douceur du dessert.

L’info en plus

Le clafoutis est originaire de la région du Limousin, en France, où il est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Ce dessert a su conquérir les tables bien au-delà de sa région d’origine, devenant un incontournable de la gastronomie française.

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Comment servir

Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une cuillère de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise. Utilisez un plat de présentation en céramique pour mettre en valeur son aspect rustique.

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