Cheesecake aux myrtilles sauvages et zeste de citron vert

Cheesecake aux myrtilles sauvages et zeste de citron vert

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrons ensemble une recette raffinée et gourmande : le cheesecake aux myrtilles sauvages et zeste de citron vert. Ce dessert, à la fois crémeux et fruité, est idéal pour conclure un repas sur une note fraîche et délicate. Suivez pas à pas cette recette pour éveiller vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C. Préparez la base du cheesecake en émiettant les biscuits digestifs. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour que la base soit compacte. Enfournez pendant 10 minutes puis laissez refroidir.

Étape 3

Dans le bol d’un robot pâtissier, fouettez le fromage à la crème pour le rendre lisse. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 4

Incorporez les œufs un par un en continuant de fouetter à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la crème fraîche, la vanille liquide et le zeste de citron vert.

Étape 5

Versez la moitié du mélange sur la base de biscuits refroidie. Répartissez les myrtilles sur cette première couche et recouvrez avec le reste de la préparation.

Étape 6

Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour environ 50 minutes. Le centre du cheesecake doit être légèrement tremblotant à la sortie du four.

Étape 7

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler et de servir.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour un zeste de citron vert encore plus parfumé, passez-le quelques secondes à la flamme d’un briquet avant de le râper. Cela libérera encore plus ses arômes.

Accord parfait

Pour accompagner ce cheesecake, optez pour une limonade maison ou un thé glacé au citron vert. Ces boissons apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire à votre dessert.

L’info en plus

Le cheesecake, originaire de New York, s’est imposé comme un dessert incontournable dans le monde entier. Son nom provient de la combinaison des mots « cheese » (fromage) et « cake » (gâteau), soulignant sa texture crémeuse et onctueuse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez votre cheesecake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine ou en verre pour une touche d’élégance. Décorez avec quelques myrtilles fraîches et des zestes de citron vert pour rappeler les saveurs de votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
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