le tiramisu, ce dessert italien mondialement connu, se réinvente aujourd’hui en version verrine pour une dégustation à la cuillère des plus raffinées. Simple à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas gourmands !
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone au mélange précédent et fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec un batteur électrique.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
Étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café sans les détremper.
Étape 6
Disposez une couche de biscuits dans le fond de chaque verrine, ajoutez une couche de crème, puis répétez l’opération.
Étape 7
Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
Étape 8
Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, préférez du cacao amer non sucré. Il apportera un contraste délicieux avec la douceur de la crème au mascarpone !
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d’un café expresso pour prolonger la délicate amertume du tiramisu.
L’info en plus
Le tiramisu est originaire de la région du Veneto en Italie. ‘Tiramisù’ signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, une référence à son effet énergisant grâce au café.
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Comment présenter
Présentez vos verrines de tiramisu sur un plateau de présentation élégant. Utilisez des cuillères à dessert en acier inoxydable ou en bois pour conserver le charme rustique de ce classique italien.
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