les pâtes aux légumes sont une option savoureuse et rapide pour un dîner en semaine. Elles forment un plat équilibré, coloré et riche en saveurs. Préparées avec des ingrédients non périssables, elles sont idéales pour ceux qui veulent se régaler tout en mettant à profit les épices et produits du placard.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’ail en poudre, les tomates concassées, les pois chiches et les cœurs d’artichauts. Faites mijoter pendant 10 minutes.
Étape 3
Incorporez les olives noires, l’origan et le piment d’espelette. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Étape 4
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Étape 5
Servez chaud avec un peu de parmesan râpé et un tour de moulin à poivre.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pointe de zeste de citron en fin de cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
Accords mets vins
Les pâtes aux légumes s’accordent merveilleusement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay non boisé.
L’info en plus
ce plat de pâtes aux légumes est d’inspiration méditerranéenne, célébrant les saveurs riches et authentiques de cette région. Une solution parfaite pour un repas sain et délicieux !
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez les pâtes dans une grande assiette creuse. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.