Tartare de saumon à l'aneth et avocat, fraîcheur nordique revisitée

Tartare de saumon à l’aneth et avocat, fraîcheur nordique revisitée

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette de tartare de saumon à l’aneth et avocat, une fraîcheur nordique revisité pour ravir vos papilles et impressionner vos convives. Simple à réaliser, cette entrée gourmande et saine saura séduire les amateurs de poissons grâce à ses saveurs délicates et rafraîchissantes.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper le saumon en petits dés avec un couteau bien aiguisé.

Étape 2

Couper les avocats en deux, enlever le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Découper celle-ci en petits dés.

Étape 3

Presser le jus du citron vert sur les morceaux d’avocat pour éviter qu’ils ne noircissent.

Étape 4

Dans un bol, mélanger le saumon, l’avocat, l’aneth ciselé, l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre, les graines de sésame et les baies roses.

Étape 5

Répartir le mélange dans des verrines ou des anneaux à pâtisserie pour une présentation soignée.

Étape 6

Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour une touche d’acidité supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc dans votre tartare.

Accord mets et vins

Pour sublimer votre tartare de saumon, optez pour un Sauvignon blanc, dont la fraîcheur et les notes fruitées se marieront parfaitement avec les saveurs délicates du plat.

L’info en plus

Le tartare de saumon est une spécialité originaire des pays nordiques, où le saumon est un poisson très prisé. Il est réputé pour sa fraîcheur et ses propriétés bénéfiques pour la santé grâce à sa richesse en oméga-3.

Imprimer

Comment servir

Présentez votre tartare dans des verrines en verre transparent pour un effet visuel élégant et ajoutez une feuille d’aneth sur le dessus pour la couleur. Utilisez des fourchettes à poissons pour déguster ce plat délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, Blanc
    VERRINE VERRE LOT DE 6 - Ces verrine verre sont proposées en lot de 6 pièces et conviennent parfaitement pour servir plusieurs portions de desserts ou amuse-bouches lors de repas et événements VERRINE DESSERT FORMAT COMPACT - Chaque verrine dessert a une capacité d’environ 80 ml, idéale pour petites portions, dégustations et présentation de préparations en couches VERRINES EN VERRE DESSERT TRANSPARENT - Le verre transparent permet de bien visualiser les couches, couleurs et textures des desserts, entrées et amuse-bouches lors du service VERRINE VERRE APERITIF POLYVALENT - Convient pour desserts, entrées et apéritifs, ce qui rend ces verrines adaptées à différentes utilisations lors de repas, buffets et occasions spéciales VERRINE DESSERT PRESENTATION - Idéal pour une présentation propre et structurée des plats avec des portions maîtrisées et une mise en valeur soignée de chaque préparation
    6,61 €
    6,04 €
    -9%
  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • Amefa - Daily Baguette - 12 fourchettes dessert/poisson
    Lot de 12 fourchettes dessert & poisson de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 18/0 ; Epaisseur 2.5 mm. Miroir. Dimensions : 185 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.
    17,75 €
  • Fiskars Fourchette à Poisson, Functional Form, Longueur Totale : 19 cm, Acier Inoxydable Japonais/Plastique, 1057547
    Fourchette à poisson pointue à dents robustes pour faciliter la manipulation et la préparation de tous les types de poissons Manipulation sûre et antidérapante grâce à une poignée à surface souple, Fourche parfaitement équilibrée Aucune brûlure des doigts grâce à une longue poignée, Possibilité de suspension par un œillet pratique Haute durabilité, Lavable au lave-vaisselle, Design finlandais Contenu de la livraison : 1 x Fiskars Functional Form Fourchette à Poisson, Longueur totale : 19 cm, Longueur de la lame : 7 cm, Poids : 58 grammes, Matériel : Acier inoxydable japonais/Plastique, Couleur : Argent/Noir/Orange, 1057547
    19,90 €

Articles similaires

Retour en haut