Cabillaud en croûte de chorizo, explosion de saveurs

Cabillaud en croûte de chorizo, explosion de saveurs

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cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez cette recette de cabillaud en croûte de chorizo, une véritable explosion de saveurs qui séduira vos papilles. Le cabillaud, avec sa chair tendre et délicate, est sublimé par la croûte croustillante et épicée du chorizo. Ce plat idéal pour un dîner convivial est aussi simple à réaliser qu’époustouflant à déguster.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Mixer le chorizo, la chapelure, le parmesan, et le paprika jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Badigeonner les filets de cabillaud avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire.

Étape 4

Assaisonner les filets avec le sel et le poivre.

Étape 5

Enrober chaque filet avec le mélange de chorizo en pressant légèrement pour bien faire adhérer.

Étape 6

Placer les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Faire cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Utilisez du chorizo piquant si vous souhaitez un plat plus relevé, et pensez à accompagner ce plat d’une purée de pommes de terre maison pour un équilibre parfait.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc sera parfait pour accompagner ce plat, en valorisant à la fois le cabillaud et la note épicée du chorizo.

L’info en plus

Le cabillaud est un poisson provenant principalement des mers froides, prisé pour sa chair blanche et délicate. Quant au chorizo, il s’agit d’une charcuterie espagnole célèbre pour son goût relevé, composé de viande de porc agrémentée de piments et paprika.

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