Le curry vert thaï en trois étapes

Le curry vert thaï en trois étapes

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le curry vert thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputé pour ses saveurs épicées et parfumées. il est à la fois réconfortant et exotique, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. avec cette recette, vous pourrez facilement réaliser ce délicieux plat chez vous, même si vous êtes novice en cuisine.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le riz jasmin : rincez-le à l’eau claire puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. maintenez-le au chaud jusqu’au moment de servir.

Étape 2

Dans un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen. ajoutez la pâte de curry vert et remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.

Étape 3

Incorporez le lait de coco et mélangez bien. ajoutez la sauce de poisson, le sucre de palme, les feuilles de kaffir et les pousses de bambou. portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes. servez chaud accompagné de riz jasmin.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un peu de jus de citron vert avant de servir. cela apportera une note acidulée qui relèvera le goût du curry.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et aromatique, comme un riesling, se marie parfaitement avec les saveurs épicées et parfumées du curry vert.

Le curry vert est originaire de thaïlande et est connu pour son mélange unique d’épices. il est souvent moins piquant que le curry rouge, mais tout aussi savoureux.

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Comment présenter

Présentez le curry dans un plat creux en céramique thaïlandaise, accompagné de bols individuels pour le riz. utilisez des baguettes thaïlandaises pour une expérience authentique.

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