parfois, il reste des petits morceaux de poisson après un bon repas. plutôt que de les laisser se perdre, pourquoi ne pas les transformer en un délicieux plat réconfortant ? aujourd’hui, je vais te montrer comment revisiter ces restes de poisson en un gratin savoureux, facile à préparer et qui fera plaisir à tout le monde à table.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 200°C.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélange les pommes de terre déshydratées avec de l’eau chaude selon les instructions du paquet pour obtenir une purée.
Étape 3
Prépare la béchamel en poudre avec de l’eau chaude en suivant les instructions du paquet.
Étape 4
Dans un grand plat, émiette les restes de poisson et ajoute les épices pour poisson, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoute la béchamel aux restes de poisson et mélange bien.
Étape 6
Verse la purée par-dessus le mélange de poisson et étale-la uniformément.
Étape 7
Saupoudre de fromage râpé et de chapelure pour créer une belle croûte dorée.
Étape 8
Enfourne pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante supplémentaire, ajoute quelques noix concassées à la chapelure avant de gratiner.
Vin blanc
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay.
L’info en plus
Les gratins de poisson sont une excellente manière d’utiliser les restes et sont couramment préparés dans de nombreux foyers européens, pour leur côté économique et anti-gaspillage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange d’épices pour poisson 250 g - LA PLANTIGOCe mélange d’épices est idéal pour saupoudrer le poisson avant de le paner, mais aussi pour agrémenter les farces ou les sauces. Il mettra en valeur les plats de poissons frits, grillés ou cuits. Le gingembre et les graines de moutarde rendront la préparation légèrement piquante tandis que les herbes et les légumes séchés lui conféreront un arôme caractéristique. Pour un goût plus riche et distinct, il convient de frotter le poisson avec ce mélange au minimum quelques heures avant la cuisson puis de le laisser reposer au réfrigérateur.8,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce gratin dans des assiettes à gratin ovales pour un look élégant et rustique à la fois, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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