Alléger sa crème dessert : comment faire ?

Alléger sa crème dessert : comment faire ?

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Vous cherchez à alléger votre crème dessert tout en conservant son goût délicieux ? Suivez-moi, je vous montre comment transformer ce classique en une version plus légère mais toujours aussi savoureuse. Que diriez-vous d’épater vos proches sans pour autant alourdir l’addition calorique ? C’est parti !

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, mélange le lait d’amande en poudre et le lait écrémé en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Ajoute la fécule de maïs et l’édulcorant de stévia, puis mélange bien à l’aide d’un fouet électrique pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Place la casserole sur feu moyen et chauffe le mélange en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Utilise un thermomètre de cuisine pour t’assurer que le liquide ne dépasse pas 85°C.

Étape 4

Hors du feu, incorpore l’extrait de vanille et mélange doucement.

Étape 5

Verse la crème dans des petits pots individuels et laisse refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.

Constance Philippon

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajoute une pincée de cannelle ou de cacao non sucré. Cela donnera un twist original à votre dessert !

Boisson

Accompagnez votre crème dessert légère d’un thé vert à la menthe pour une dégustation rafraîchissante.

L’info en plus

La crème dessert est un classique de la cuisine française. En l’allégeant, vous pouvez profiter de ce petit plaisir sans culpabilité et le consommer même après un repas copieux.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

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