Truffes véganes à l'avocat et au chocolat noir

Truffes véganes à l’avocat et au chocolat noir

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Les truffes véganes à l’avocat et au chocolat noir sont une délicieuse alternative pour les amateurs de douceurs qui souhaitent allier gourmandise et santé. Ce dessert, à la texture fondante et aux saveurs intenses, met en avant l’avocat, un fruit riche en nutriments et en goût, associé au chocolat noir pour une alliance parfaite. Ces truffes sont idéales pour clore un repas sur une note sucrée sans culpabilité.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.

Étape 2

Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et extraire la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 3

Dans un robot mixeur, placer la chair de l’avocat, le chocolat fondu, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4

Réserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la préparation durcisse légèrement et soit plus facile à manipuler.

Étape 5

Former des petites boules avec la préparation à l’aide d’une cuillère à café.

Étape 6

Rouler chaque boule dans le cacao en poudre pour les enrober entièrement.

Étape 7

Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes supplémentaires avant de servir.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco fondue lors du mixage de l’avocat et du chocolat.

Suggestion de boisson

Pour accompagner vos truffes, un thé noir légèrement épicé, comme un chai, s’accordera parfaitement avec la richesse du chocolat.

Ce dessert est une excellente manière de profiter des bienfaits de l’avocat, souvent considéré comme un super-aliment, tout en se faisant plaisir. Originaire d’Amérique centrale, l’avocat s’est imposé dans de nombreuses cuisines à travers le monde grâce à sa texture crémeuse et sa polyvalence.

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