15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le café en mélangeant le café soluble avec 200 ml d’eau chaude et laissez refroidir.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange de jaunes et sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat de service.
Étape 6
Couvrez les biscuits avec la moitié de la crème au mascarpone en lissant bien la surface.
Étape 7
Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés et le reste de crème.
Étape 8
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur la surface avant de réfrigérer le tiramisu pendant au moins 3 heures pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, saupoudrez le dessus de votre tiramisu avec un mélange de cacao et de chocolat amer en poudre.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tiramisu d’un espresso ou d’un verre de Marsala pour une touche encore plus italienne.
L’info en plus
Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie, en Italie, et est devenu un pilier des desserts italiens grâce à sa simplicité et ses ingrédients locaux.
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