Techniques pour une délicieuse soupe de courgettes

Techniques pour une délicieuse soupe de courgettes

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La soupe de courgettes est un plat réconfortant et sain, idéal pour les soirées fraîches. Avec sa texture veloutée et son goût délicat, elle séduit petits et grands. Découvrez comment la préparer facilement chez vous avec des ingrédients simples, disponibles en ligne, pour un moment gourmand à partager en famille.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les oignons séchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Incorporez les courgettes en conserve, le bouillon de légumes et l’ail en poudre. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 4

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Ajoutez la crème fraîche en poudre, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre juste avant de servir.

Accords mets vins

Optez pour un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon Blanc, pour accompagner cette soupe de courgettes.

Originaire du bassin méditerranéen, la courgette est un légume très apprécié pour sa légèreté et sa polyvalence en cuisine.

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Comment servir

Servez la soupe de courgettes dans des bols profonds, accompagnée de croûtons dorés pour ajouter du croquant.

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