lorsque les températures commencent à baisser, rien de tel qu’une soupe réconfortante pour vous réchauffer. la soupe de potimarron et tomate est un plat savoureux et onctueux qui apporte une touche de couleur et de saveur à votre table. facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se prépare en un rien de temps. suivez le guide pour réaliser cette recette qui ravira petits et grands.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat relativement équilibré, source de fibres et crémeux.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par ouvrir les boîtes de potimarron et de tomates pelées. Égouttez légèrement les tomates pour retirer l’excès de jus.
2. Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajout du potimarron
Ajoutez le potimarron dans la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Préparation du bouillon
Dissolvez le cube de bouillon dans 500 ml d’eau chaude et versez-le dans la casserole. Ajoutez les épices à soupe, du sel et du poivre à votre convenance.
5. Cuisson de la soupe
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Les légumes doivent être bien tendres.
6. Mixage de la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse et homogène.
7. Finitions
Ajoutez la crème liquide à la soupe, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réchauffez légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de noix de muscade en fin de cuisson. cela apportera une saveur subtile et légèrement épicée à votre soupe.
Vins et boissons
Accompagnez votre soupe de potimarron et tomate d’un vin blanc sec comme un chablis, qui mettra en valeur la douceur du potimarron et l’acidité de la tomate.
L’info en plus
cette soupe de potimarron et tomate s’inspire des saveurs d’automne et est parfaite pour un repas léger ou en entrée. elle est aussi une excellente source de vitamines grâce au potimarron et aux tomates.
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Comment présenter
Servez votre soupe dans de jolis bols en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Ajoutez quelques croûtons maison pour un peu de croquant et parsemez de persil frais ciselé pour la touche finale.
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