Rien ne réchauffe mieux l’âme qu’une délicieuse soupe faite maison. Aujourd’hui, nous vous embarquons pour un voyage culinaire avec la soupe de patate douce au lait de coco, une recette exotique et réconfortante. Parfaite pour illuminer vos plats quotidiens avec une touche de saveurs exotiques, cette soupe est aussi agréable à préparer qu’à déguster.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette soupe est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes de taille moyenne. Cela permettra une cuisson homogène.
2. Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de patates douces et faites-les revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajout du bouillon
Ajoutez le cube de bouillon de légumes et assez d’eau pour couvrir les patates douces. Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres.
4. Incorporation du lait de coco
Versez le lait de coco dans la casserole, puis ajoutez le gingembre et la coriandre. Mélangez bien le tout.
5. Mixage
Hors du feu, mixez la soupe jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
6. Assaisonnement
Salez, poivrez, et remuez bien avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche avant de mixer.
Vin blanc sec
Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon blanc se mariera à merveille avec cette soupe. Ses notes fraîches et fruitées compléteront parfaitement les arômes exotiques de cette recette.
L’info en plus
La soupe à base de lait de coco est fortement inspirée des cuisines sud-asiatiques, notamment thaïlandaise et malaisienne, où le lait de coco est un ingrédient de base. Cette recette permet d’explorer ces saveurs tout en restant accessible grâce à des ingrédients faciles à obtenir.
Comment présenter
Servez cette soupe dans de grands bols en céramique pour mettre en valeur sa couleur vive. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de verdure. Utilisez de grandes cuillères pour déguster afin d’apprécier pleinement la texture veloutée.
