15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Étape 2
Dans une casserole, porter la crème liquide à frémissement avec le sucre et l’extrait de vanille. Remuer doucement.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Remuer jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Laisser tiédir puis verser le mélange dans le siphon à crème chantilly.
Étape 5
Charger le siphon avec une cartouche de gaz selon les instructions de l’appareil.
Étape 6
Bien secouer et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus parfumée, infuser la crème avec une gousse de vanille fendue en deux avant de la chauffer.
Accord mets-boisson
Accompagnez cette crème onctueuse d’un verre de muscat doux et parfumé, qui soulignera la douceur de la vanille.
L’info en plus
La crème onctueuse, souvent appelée panna cotta, trouve ses origines en Italie. Son succès réside dans sa simplicité et sa texture veloutée, appréciée dans le monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
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Astuces de présentation
Servez la crème onctueuse dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa belle texture. Ajoutez une petite feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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