le curry indien est un plat emblématique, riche en saveurs et en couleurs. préparer un curry authentique chez soi est une expérience culinaire enrichissante qui permet de découvrir les subtilités de la cuisine indienne. en suivant cette recette, vous apprendrez à maîtriser l’art du curry et à impressionner vos proches avec un mets délicieux et parfumé.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le cumin, le curcuma, la cannelle, le gingembre et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez le garam masala, la coriandre, et le sel. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Versez le lait de coco et les pois chiches. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 7
Utilisez le mixeur plongeant pour réduire légèrement la sauce, en veillant à laisser quelques morceaux.
Étape 8
Servez le curry bien chaud avec le riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour un curry encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques graines de cardamome en même temps que les autres épices. cela apportera une touche aromatique supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un riesling d’Alsace, s’accorde parfaitement avec le curry en équilibrant les épices et la richesse du plat.
L’info en plus
La cuisine indienne est réputée pour sa diversité et ses épices. chaque région de l’Inde a ses propres variétés de curry, allant des plus doux aux plus épicés. ce plat est souvent végétarien, reflet d’une culture culinaire riche et variée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €80,99 €-16%
Comment présenter votre curry indien
Présentez le curry dans un plat en céramique aux motifs traditionnels indiens pour une belle touche d’authenticité. utilisez des bols à riz en bambou pour servir le riz basmati et des cuillères en bois pour déguster le plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Angoily Plat à Four Rectangulaire en Céramique - Bol à Soupe avec Double Poignée Motif Marguerite Exotique - Ramequin Passe Micro-Ondes pour Gratin Pâtes Nouilles et Plats Cuisinés MaisonPLAT À FOUR EN CÉRAMIQUE: Préparez des repas savoureux sans craindre que la vaisselle ne se fissure car ce matériau de qualité supérieure résiste aux hautes températures de votre four domestique BOL À SOUPE DOUBLE POIGNÉE: Sortez vos plats brûlants du micro ondes en toute sécurité grâce aux deux poignées ergonomiques qui offrent une prise ferme et protègent vos mains des brûlures MOTIF MARGUERITE EXOTIQUE: Fini la vaisselle blanche ennuyeuse apportez une touche de style polonais vibrant à votre table à manger avec ces magnifiques motifs floraux peints qui impressionneront vos invités RAMEQUIN MULTIFONCTION: Optimisez l'espace dans vos placards avec ce plat polyvalent parfait pour cuire des gratins servir de généreuses portions de nouilles de ramen ou déguster des soupes réconfortantes NETTOYAGE FACILE: Gagnez du temps après le dîner grâce à la surface lisse et émaillée qui empêche les aliments collants comme le fromage fondu de s'incruster permettant un lavage rapide lave vaisselle25,84 €24,46 €-5% -
Petit plat à gratin en céramique, plat à gratin pour 1 à 2 personnes, moule à four avec poignées en céramique, petit four pour lasagnes, tiramisu, moule à pâtisserieCe magnifique plat à gratin en céramique se distingue par son motif floral unique peint à la main. La combinaison d'un rouge vif avec des ornements blancs en filigrane à l'extérieur et de l'intérieur crème élégant avec des vignes de fleurs vertes transforme n'importe quel plat en un point fort visuel sur votre table. Taille parfaite pour 1 à 2 personnes : avec ses dimensions compactes de 23 x 14,4 x 5 cm, ce plat à four est assez petit pour des portions individuelles, mais assez spacieux pour de délicieux gratins, gratins, mini-lasagnes ou desserts séduisants. Le moule idéal pour les célibataires, les couples ou comme plat d'accompagnement élégant lors du dîner. Le moule à four bien conçu avec des poignées en céramique garantit une sécurité maximale lors du transport des aliments chauds. Les poignées ergonomiques offrent une prise en main ferme et antidérapante, même avec des gants de four - Ainsi, votre casserole passe du four à la table en toute sécurité. Fabriqué en céramique robuste de qualité supérieure, ce moule passe au four jusqu'à 250 °C et au micro-ondes. Le glaçage professionnel assure une répartition homogène de la chaleur, empêche l'adhérence et permet un nettoyage sans effort - Passe au lave-vaisselle pour votre commodité. Que ce soit pour cuire, gratiner, servir ou conserver, ce plat décoratif en céramique est un véritable talent polyvalent dans votre cuisine. Avec son design vintage charmant, c'est un cadeau parfait pour Noël, une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour tous ceux qui aiment l'esthétique culinaire.18,90 €
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Inomata Lot de 2 Bols à Riz JaponaisLe set de bols à riz Inomata est spécialement conçu pour tremper et laver le riz avant la cuisson Fabriqué au Japon à partir de plastique alimentaire sans BPA ; contient 1 bol à riz (2 quarts) pour tremper et 1 cuvette Rice Speed (2,5 l) Un nettoyage en profondeur peut réduire considérablement les toxines et les niveaux chimiques ; idéal pour les fruits et légumes, les légumineuses, l'orge et d'autres grains plus gros Il suffit de mesurer dans le riz, de le passer sous l'eau courante et de faire pivoter fortement les doigts jusqu'à ce que l'eau soit claire. Utilisez le bol à fond solide pour faire tremper le riz L'amidon lâche, le son de riz, les bols et autres particules sont libérés et rincés ; les deux bols passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile21,99 € -
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MATANA 200 Cuillères en Bois 16 cm - Cuillères Jetables, Compostables & Biodégradables, 100% Naturelles - Dessert, Dégustation, Glaces & Catering - Bouleau Lisse sans ÉchardesBouleau naturel et lisse – Finition soignée sans échardes pour une utilisation agréable et une présentation élégante lors de tous vos événements. Format pratique 16 cm – Taille idéale pour desserts, glaces, dégustations, plats, pique-niques, buffets et traiteurs. Alternative écologique au plastique – Cuillères compostables, biodégradables et issues de ressources renouvelables. Robustes et polyvalentes – Résistent à la chaleur et au froid ; parfaites pour un usage à la maison, au bureau ou en restauration. Grand pack de 200 pièces – Lot économique et fiable, compatible avec les fourchettes, couteaux et assiettes en bois MATANA pour une table harmonieuse.18,99 € -
Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon9,64 €