Le sauté de dinde aux olives et citron est un plat savoureux qui ravira les amateurs de saveurs méditerranéennes. Léger et plein de goût, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat méditerranéen énergique et savoureux.
Protéines : Apporte une excellente quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la dinde
Découpez les escalopes de dinde en morceaux de taille moyenne.
2. Cuisson de la dinde
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajout des ingrédients
Ajoutez les olives, le citron confit coupé en petits morceaux, l’ail en poudre et le curcuma. Mélangez bien le tout.
4. Mijotage
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter une touche de safran ou de paprika doux en même temps que le curcuma.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Côtes de Provence qui complètera les arômes méditerranéens de la dinde.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, ce plat associe des saveurs chaleureuses et ensoleillées qui rappellent les cuisines du Maghreb et de Provence.
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Comment servir
Servez le sauté de dinde aux olives et citron dans un plat de présentation en céramique aux motifs méditerranéens. Accompagnez-le de semoule ou de riz pour absorber la délicieuse sauce.
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