Sauté de dinde aux olives et citron : recette facile et savoureuse

Sauté de dinde aux olives et citron : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le sauté de dinde aux olives et citron est un plat savoureux qui ravira les amateurs de saveurs méditerranéennes. Léger et plein de goût, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat méditerranéen énergique et savoureux.
Protéines : Apporte une excellente quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 1.4 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
362 kcal
Prot. 36.8 g — Gluc. 3.7 g — Lip. 20.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 1.4 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 14.4 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.96 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la dinde

Découpez les escalopes de dinde en morceaux de taille moyenne.

2. Cuisson de la dinde

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajout des ingrédients

Ajoutez les olives, le citron confit coupé en petits morceaux, l’ail en poudre et le curcuma. Mélangez bien le tout.

4. Mijotage

Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter une touche de safran ou de paprika doux en même temps que le curcuma.

Accord mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Côtes de Provence qui complètera les arômes méditerranéens de la dinde.

L’info en plus

Originaire du bassin méditerranéen, ce plat associe des saveurs chaleureuses et ensoleillées qui rappellent les cuisines du Maghreb et de Provence.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez le sauté de dinde aux olives et citron dans un plat de présentation en céramique aux motifs méditerranéens. Accompagnez-le de semoule ou de riz pour absorber la délicieuse sauce.

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