Sauce Yaourt aux Herbes : persil, menthe et Ciboulette

Sauce Yaourt aux Herbes : persil, menthe et Ciboulette

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Découvrez une façon simple et délicieuse d’enrichir vos repas avec une sauce yaourt aux herbes. Parfaite pour accompagner légumes grillés, viandes blanches ou poissons, cette sauce aux notes fraîches de persil, menthe et ciboulette transformera vos plats en instants de convivialité raffinée.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de protéines Riche en graisses Équilibré Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette sauce yaourt est équilibrée mais relativement riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 6.1 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
94 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 4.2 g — Lip. 6.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 135 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 6.1 g
dont sucres 3.4 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 1.3 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le yaourt

Dans un bol, déposez le yaourt grec. *Mélangez* délicatement pour obtenir une texture lisse.

2. Ajouter les herbes

Ajoutez le persil, la menthe et la ciboulette séchés au yaourt. Mélangez soigneusement pour bien incorporer les herbes.

3. Assaisonner la sauce

Ajoutez l’ail en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez de nouveau pour que tous les ingrédients soient bien combinés.

4. Laisser reposer

Placez la sauce au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une touche d’acidité supplémentaire et un goût encore plus frais, ajoutez un peu plus de jus de citron selon votre goût.

Suggestion de boisson

Cette sauce s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui saura sublimer la fraîcheur des herbes.

L’info en plus

Souvent utilisée dans les cuisines méditerranéennes, la sauce yaourt aux herbes est idéale pour égayer les plats d’été et apporter une note de fraîcheur à la table.

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Comment servir

Servez la sauce dans un joli bol en céramique aux motifs méditerranéens, accompagnée de crudités ou de pains pitas, pour une composition colorée et appétissante.

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