La sauce crémeuse à l’avocat est une préparation savoureuse et onctueuse qui peut accompagner une variété de plats, des pâtes aux salades, en passant par les grillades. Facile à réaliser, elle apporte une touche d’exotisme à vos repas tout en restant accessible à tous les amateurs de cuisine maison.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette sauce est riche en graisses et offre un profil crémeux.
Protéines : Elle fournit une quantité modeste de protéines.
Sel : Elle est assez salée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.5 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 1.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un bol, disposer les avocats égouttés, ajouter la crème fraîche, le jus de citron, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Mixer la préparation
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une sauce crémeuse et bien homogène. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
3. Réserver au frais
Placer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour donner une belle couleur verte à votre sauce, ajoutez une pincée de spiruline en poudre lors du mixage. Cette algue apporte non seulement de la couleur mais aussi des nutriments bénéfiques.
Cocktail sans alcool
Un virgin mojito, avec ses notes de menthe et de citron vert, accompagnera délicieusement cette sauce crémeuse.
L’info en plus
L’avocat est originaire d’Amérique centrale et est consommé depuis des milliers d’années. En plus de son goût unique, il est riche en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
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Comment présenter
Servez cette sauce dans un bol en céramique émaillée de style mexicain pour une touche authentique. Accompagnez-la de tortillas chips ou d’un pain pita coupé en triangles.
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