Sauce aux tomates séchées et pignons : une recette savoureuse

Sauce aux tomates séchées et pignons : une recette savoureuse

5/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

la sauce aux tomates séchées et pignons est une merveille d’équilibre entre le croquant des pignons et la douceur des tomates séchées. souvent méconnue, cette sauce facile à réaliser apportera une touche gourmande à vos plats de pâtes, vos viandes grillées ou même vos tartines. une recette simple mais efficace qui ravira les papilles de toute la famille.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Une sauce riche et énergétique, parfaite pour agrémenter divers plats.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Une teneur en sel significative, à moduler selon le goût.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
510 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 27.4 g — Lip. 42 g
Par portion (4 parts)
441 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 23.7 g — Lip. 36.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 510 kcal
Lipides
Matières grasses 42 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 27.4 g
dont sucres 16.8 g
Autres
Protéines 13.8 g
Fibres 6.1 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile. faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sèche pour exhaler leur saveur.

2. Mélange des ingrédients

Dans un mixeur, combinez les tomates séchées, les pignons grillés, l’ail en poudre, et le basilic séché. mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajout de l’huile d’olive

Ajoutez lentement l’huile d’olive en continuant de mixer jusqu’à obtenir la texture souhaitée. la sauce doit être lisse mais légèrement granuleuse.

4. Finition

Incorporez le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez une dernière fois rapidement.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe d’eau tiède à votre sauce en fin de préparation.

Vin blanc italien

Pour accompagner cette sauce, un vin blanc italien comme un pinot grigio apportera une note de fraîcheur et de fruité qui s’accordera parfaitement avec la richesse des tomates séchées et le croquant des pignons.

L’info en plus

Les tomates séchées sont une spécialité de la cuisine méditerranéenne, couramment utilisées en Italie pour rehausser les plats de pâtes et les bruschettas.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    36,99 €
    31,44 €
    -15%
  • Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    39,99 €
    -11%

Suggestions de présentation

Pour mettre en valeur cette sauce, servez-la dans un joli bol en céramique italienne, accompagné de tranches de pain ciabatta grillées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assorties
    CE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.
    31,46 €
  • MIAMIO – 890 ml Kit de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes bols larges et peu profonds, grande assiette creuse en grès céramique pour servir la soupe
    USAGE POLYVALENT - Cette assiette creuse d'une capacité de 30 onces est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. DESIGN CLASSIQUE - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 8.6 x 1.8 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. FACILE À NETTOYER - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. KIT DE 6 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. CADEAU IDÉAL - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.
    48,99 €
    42,99 €
    -12%
Retour en haut