Salade de vermicelles au porc façon thaï : recette exotique

Salade de vermicelles au porc façon thaï : recette exotique

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Avec ses saveurs riches et aromatiques, la salade de vermicelles au porc façon thaï est une invitation au voyage culinaire. Ce plat coloré combine subtilement la fraîcheur des herbes avec le goût intense du porc mariné, le tout sublimé par une vinaigrette acidulée qui éveille les papilles.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en saveurs thaï.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au porc.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
318 kcal
Prot. 17.5 g — Gluc. 30.8 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
497 kcal
Prot. 27.3 g — Gluc. 48.2 g — Lip. 21.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 318 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 30.8 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 17.5 g
Fibres 1.5 g
Sel 1.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, la pâte de tamarin et la sauce soja. Ajoutez le porc haché et laissez mariner pendant 20 minutes.

2. Cuire le porc

Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok et faites revenir le porc mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et réservez.

3. Préparer les vermicelles

Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien.

4. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles, le porc cuit, les cacahuètes broyées, et les piments rouges hachés.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche pour garnir votre salade.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs épicées.

L’info en plus

La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses plats épicés et savoureux, utilisant des ingrédients tels que la sauce de poisson et le sucre de palme pour apporter une profondeur de goût unique.

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Comment servir

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