Salade de haricots borlotti, tomates rôties et pesto : recette savoureuse

Salade de haricots borlotti, tomates rôties et pesto : recette savoureuse

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Plongeons ensemble dans un voyage culinaire riche en saveurs grâce à notre recette de salade de haricots borlotti, tomates rôties et pesto. Cette création équilibrée allie textures et goûts pour offrir un véritable moment de plaisir en bouche, tout en restant simple à réaliser. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un plat principal, elle éveillera vos sens et émerveillera votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche et équilibrée, avec un côté méditerranéen.
Protéines : Apporte une proportion modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
148 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 7.8 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
392 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 30.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 148 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 7.8 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 3.7 g
Sel 1.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des tomates

Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les tomates en conserve et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre. Faites-les rôtir au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparation des haricots

Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots borlotti. Placez-les dans un grand saladier.

3. Assemblage de la salade

Ajoutez les tomates rôties aux haricots. Incorporez le pesto, le reste de l’huile d’olive, et le vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout avant de rectifier l’assaisonnement selon votre goût.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre salade.

Accord met vin

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec cette salade, rehaussant les saveurs sans les dominer.

L’info en plus

Originaire d’Italie, cette salade met en vedette les haricots borlotti, cultivés principalement dans le nord du pays. Le mariage avec le pesto, lui aussi italien, en fait un plat résolument méditerranéen.

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Comment servir

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