En hiver, les fruits sont souvent boudés au profit des plats chauds et réconfortants. Pourtant, ils méritent leur place dans notre quotidien, surtout lorsqu’ils sont sublimés par une pointe de fleur d’oranger. C’est une touche délicate qui évoque le soleil et les paysages méditerranéens. Avec cette recette de salade de fruits d’hiver relevée à la fleur d’oranger, vous aurez l’occasion de redécouvrir ces fruits hivernaux sous un jour nouveau.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Une salade de fruits équilibrée, relativement légère.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu très faible en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.1 g |
| dont sucres | 13.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Pour les pommes, épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en dés.
2. Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez les fruits préparés avec les graines de grenade.
3. Assaisonnement
Ajoutez la fleur d’oranger et le miel aux fruits. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les fruits de cette douce sauce.
4. Présentation
Répartissez la salade de fruits dans des coupes individuelles et saupoudrez d’amandes effilées et de menthe séchée.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la saveur de cette salade, laissez-la reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur avant de servir. Les arômes de la fleur d’oranger imprégneront davantage les fruits.
Accompagnez d’une infusion
Une infusion aux agrumes ou à la menthe pourra accompagner à merveille cette salade de fruits, soulignant ainsi sa fraîcheur et ses notes délicates.
L’info en plus
La fleur d’oranger est très prisée dans la cuisine méditerranéenne et arabe. Elle est souvent utilisée dans les desserts pour ajouter une touche florale et légèrement parfumée.
Comment présenter
Servez cette salade de fruits dans de jolies coupes en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives des fruits. Les coupes à glace en verre soufflé peuvent apporter une touche d’élégance supplémentaire.
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